Definition: In den kulinarischen Künsten bezieht sich der Begriff Fines Herbes auf eine Mischung von Kräutern, die traditionell in der französischen Küche verwendet werden . Zwar gibt es kein genaues Rezept für feine Kräuter, es enthält jedoch normalerweise Petersilie, Estragon, Kerbel und Schnittlauch . Majoran wird gelegentlich auch in feine Kräuter aufgenommen.
Es ist am besten, frische Kräuter zu verwenden, um die Kräutermischung fein zu machen, weil die Kräuter in der Mischung eine Menge ihres Geschmacks verlieren, wenn sie getrocknet werden.
Getrocknete feine Kräuter können immer noch nützlich sein, aber sie sind ziemlich verschieden von der frischen Sorte.
Fines Herbes kann in allen Arten von Rezepten verwendet werden, vor allem Lebensmittel mit feinen oder subtilen Aromen wie geröstete oder gebackene Fischgerichte, Omelettes , Kartoffeln , Suppen oder Vinaigretten . Du könntest feines Kraut verwenden, wenn er dieses Kraut gebackene Huhnrezept vorbereitet.
Siehe auch: Herbes de Provence
Aussprache: FEENZ-erb
Häufige Rechtschreibfehler:
- Fines Kräuter
- Feine Kräuter
- Feine Kräuter