Vegetarisch und Gemüse Curries aus der ganzen Welt
Eine Sammlung von vegetarischen und Gemüse-Curry-Rezepten aus der ganzen Welt, darunter thailändische vegane Currys, indisches Gemüse-Curry und einige nicht-traditionelle vegetarische und vegane Curry-Rezepte. Vegetarische Currys können einfach so gegessen werden wie sie sind, obwohl sie normalerweise mit Reis serviert werden. Kombinieren Sie Ihr hausgemachtes Gemüse-Curry mit einem gesunden Vollkorn wie Quinoa , Hirse oder sogar braunem Reis anstelle von Weiß.
Mit indischen Wurzeln, chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver und beliebt bei muslimischen Gemeinschaften in Südthailand, ist Massaman Curry ein wahrhaft globales Gericht. Diese vegetarische Version von Massaman Curry ist eine vereinfachte Version des traditionell komplexen Curry, hat aber dennoch einen deutlichen Kick. Traditionelle Massaman Curry Zutaten sind Huhn und Kartoffeln, weshalb diese vegetarische Version Seitan verwendet , aber wenn Sie Gemüse hinzufügen möchten, würde ich Baby Mais oder grüne Erbsen empfehlen.
Machen Sie eine einfache hausgemachte gelbe Thai-Vegan-Curry mit Kokosmilch, Currypulver, Kurkuma und Ingwer. Zwei Benutzer haben diesem gelben Gemüse-Curry-Rezept im Durchschnitt 4,5 von fünf Sternen gegeben, und beide haben es absolut geliebt. Obwohl dieses Rezept nach Kartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl verlangt, könnte fast jede Art von Gemüse leicht ersetzt werden, wie es bei den meisten Gemüse-Curry-Rezepten der Fall ist.
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Vegetarischer grüner thailändischer Curry poplasen / Getty Images Die Gemüse-Currys von Thailand haben einen einzigartigen Geschmack, denn wenn Sie einmal einen probieren, werden Sie sich sicher lange an ihn erinnern. Es ist die Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die in eine Currypaste übergeht, die jedem Curry, ob grün, gelb oder rot, seinen unvergesslichen Geschmack verleiht. Dieses Rezept verwendet eine im Laden gekaufte grüne Currypaste, gehackten vegetarischen Hähnchenersatz (obwohl Sie Tofu, Seitan oder einfach mehr Gemüse verwenden können, wenn Sie nicht mögen oder nicht finden können, Spottfleisch) und wird mit frischem Koriander für einen überstiegen letzte geschmacksschicht.
Dieses Tofu Tikka Masala rundet die Liste der veganen Currys aus der ganzen Welt ab - nicht aus Indien, sondern aus Großbritannien. Es ist wahr - Chicken Tikka Masala ist ein britisches Gericht und nicht in Indien heimisch. Diese Version, die mit mariniertem und gebackenem Tofu anstelle von Huhn gemacht wird, kommt tatsächlich von der Küche meines Freunds Wendy in Florida.
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Veganes Kokosnuss-Currygemüse Gesundes Gemüse in einem einfachen Kokosmilch-Curry gekocht. Foto von Dorling Kindersley / Getty Images Eine Vielzahl von Gemüse wird in einer schnellen hausgemachten grünen Chilipaste und einer Vielzahl von Gewürzen, einschließlich Kreuzkümmel und Curry gekocht. Dies ist ein weniger frech Curry schwer auf dem Gemüse, so dass es als Beilage oder als Hauptgericht geeignet wäre. Wenn Sie der Typ von Person sind, die normalerweise nicht Ihr Gemüse essen mag, könnte dieses vegane Rezept Ihre Meinung darüber ändern. Delish!
Keine Sammlung von vegetarischen Curry-Rezepten wäre komplett ohne die Zugabe von mindestens einem japanischen Curry. Dieses Rezept ist für ein japanisches Auberginencurry, obwohl Sie auch versuchen könnten, etwas Seitan als Fleischersatz hinzuzufügen oder versuchen Sie, japanische Udon-Nudeln für eine vollständige Mahlzeit hinzuzufügen.
Verwenden Sie eine gekaufte vegetarische rote Thai Currypaste, um dieses einfache, aber köstliche rote Thai-Kokos-Curry mit Tofu, Karotten und würzigen Thai-Chilis zu machen. Oder, wenn Sie thailändische rote Currys mögen, ist hier ein anderes veganes rotes Curryrezept , mit frischem gehacktem Basilikum und Babymais zu versuchen.
Fügen Sie Gemüse, Gewürze, Currypulver und ein wenig Wasser zu Ihrem Crockpot oder Slow Cooker hinzu, schalten Sie es an und Viola! Sie haben ein paar Stunden später eine einfache vegetarische indische Curry-Beilage. Wenn Sie indisches Curry-Gemüse mögen, sollten Sie dieses indische Curry-Kichererbsen- Rezept ausprobieren.
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Vegetarisches rotes Curryfoto durch Alice Martini / Getty Images