Wie vegetarisches Thai-Essen zu Hause zu machen? Machen Sie dieses einfache Thai-Gemüse-Curry-Rezept mit einer gekauften roten Currypaste für ein schnelles und einfaches veganes Abendessen. Das Gemüse ist nur ein Vorschlag, da fast jedes Gemüse in einem einfachen thailändischen Gemüsecurry gut funktioniert. Ähnlich ist der Tofu nur ein Vorschlag. Wenn Sie Tofu nicht mögen, tauschen Sie es gegen einen anderen Ihrer Lieblings vegetarischen Fleischersatz aus , oder Sie können sogar alles zusammen weglassen. Wenn du jedoch denkst, dass du Tofu nicht magst, solltest du hier wirklich lernen, Tofu zu lieben !
Beachten Sie, dass für das beste Ergebnis, es wird dringend empfohlen, dass Sie frischen Limettensaft in diesem Rezept verwenden, für den absolut besten Geschmack, und etwas frisch zu schmecken, da dieses Rezept für im Laden gekaufte Currypaste erfordert.
Dieses einfache Thai-Curry-Rezept ist sowohl vegetarisch als auch vegan, und wenn Sie es auch glutenfrei brauchen, tauschen Sie einfach die Sojasauce gegen eine glutenfreie Option aus, wie Tamari oder Braggs flüssige Aminosäuren .
Servieren Sie Ihr hausgemachtes rotes Curry mit gedämpftem weißem Reis oder einem anderen Vollkorn. Sie können es auch ein wenig ausdünnen und es nur als Thai-Stil Kokos-Curry-Suppe servieren, wenn Sie bevorzugen. Wenn Sie gerne Lebensmittel aus der ganzen Welt zubereiten und vegetarische Currys bevorzugen, gibt es hier vegetarischere Curries aus der ganzen Welt oder stöbern Sie hier nach weiteren veganen Dinner-Ideen . Genießen!
Was du brauchen wirst
- 1/2 Block fest oder extra fest
- Tofu (etwa 8 Unzen), gepresst und in 1 Zoll große Würfel geschnitten
- 1 14 Unze. kann Kokosmilch
- 2 EL. vegetarische thailändische rote Currypaste
- 1 Teelöffel. Zucker
- 2 EL. Sojasauce (oder glutenfreie Tamari, wenn Sie glutenfrei essen)
- 1 EL. Limettensaft
- 3/4 Tasse grüne Erbsen, frisch oder gefroren
- 1 oder 2 Karotten, dünn geschnitten
- 1 Tasse grüne Bohnen, getrimmt und gehackt
- 1/2 Kopf Brokkoli, gehackt
- 2 oder 3 kleine Thai Chilis (oder nach Geschmack), gehackt
- 2 EL. gehackter frischer Koriander
Wie man es macht
- Wie die meisten veganen Tofu Rezepte schmeckt dieser am besten, wenn Sie zuerst den Tofu drücken. Dadurch kann der Tofu mehr der Aromen und Gewürze aufnehmen, die Sie hinzufügen. Nicht sicher, wie man das macht? Sehen Sie sich diese einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung an: So drücken Sie Tofu. Wenn Sie es eilig haben, können Sie diesen Schritt überspringen.
- Sautieren Tofu in etwas Öl und beiseite stellen (optional). Wenn Sie es eilig haben oder lieber Ihren Tofu nicht sautieren, um Fett zu sparen, können Sie diesen Schritt auch überspringen.
- Die Kokosmilch, die thailändische rote Currypaste, den Zucker, die Sojasauce und den Limettensaft bei mittlerer Hitze verquirlen.
- Fügen Sie Gemüse, Chili und sautierten Tofu hinzu. Für mindestens 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse durchgegart ist.
- Kurz vor dem Servieren mit gehacktem frischem Koriander garnieren.
Serviervorschlag:
Sie können dieses rote Thai-Curry auf eigene Faust essen, oder, es mit etwas gedämpftem weißen Reis kombinieren, wie es definitiv in Thailand gemacht wird. Oder kombinieren Sie es mit irgendeinem anderen Vollkorn, das Sie möchten. Wenn Sie Quinoa oder Kaniwa noch nicht ausprobiert haben , versuchen Sie es entweder mit dem Extra-Protein-Boost oder, wenn Sie wenig Zeit haben, einfach mit Couscous (es ist super schnell) oder Instant-Reis.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 522 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 718 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 24 g |