Neugierig auf die gelb beschriftete Flasche, die in so vielen Naturkostläden und veganen Restaurants auf dem Gewürzregal steht? Braggs Liquid Aminos ist der Sojasauce sehr ähnlich. Diese salzfreie Gewürzsauce wird aus Soja und Wasser hergestellt und soll eine gesündere Alternative zu Sojasauce sein. Bragg's besteht aus nichts als Soja und Wasser, während Sojasauce oft Zutaten wie Salz, Alkohol und Konservierungsstoffe hinzugefügt hat.
Alle Bragg-Sojabohnen sind immer gentechnikfrei.
Bragg's Popularität in der Gesundheits-Food-Trend begann in den 1970er Jahren und im Gegensatz zu anderen 70er Jahre Gesundheitstrends wie Gerste, makrobiotische Diäten und Johannisbrot, nie wirklich aus der Mode.
Ist Bragg's glutenfrei? Ist es roh oder vegan?
Da es aus nichts als Soja und Wasser hergestellt wird, sind Braggs Liquid Aminos tatsächlich glutenfrei und vegan . Die Sojabohnen sind während der Verarbeitung unbeheizt, so dass einige Leute Bragg's in ihre rohe vegane Ernährung mit einbeziehen , aber wegen der Verarbeitung entscheiden sich viele andere, sie auszuschließen. Für einen wirklich rohen veganen Sojasauce Ersatz, versuchen Sie Nama Shoyu , oder machen Sie Ihre eigenen hausgemachten roh Vegan Nama Shoyu .
Wie schmeckt Braggs Liquid Aminos?
Bragg schmeckt ähnlich wie Sojasauce, ist aber viel milder und hat ein bisschen Süße. Zu meinen Geschmacksknospen schmeckt es tatsächlich näher an Tamari als normale Sojasoße, die ein bisschen stärker und salziger ist.
Die meisten Leute finden den Geschmack ziemlich angenehm, und ich bevorzuge es mit Sojasauce, obwohl es etwas milder gewürzt ist als Tamari. Als Würzmittel habe ich keine Vorliebe zwischen Bragg's oder Tamari, aber beim Kochen, zum Beispiel in einem Gemüsepfanne , bevorzuge ich Tamari.
Kaufen Sie zuerst eine kleine Flasche und sehen Sie, ob es Ihnen gefällt, und wenn Sie das tun, werden Sie wahrscheinlich die größte Flasche kaufen wollen, die Sie finden können, danach.
Ist Braggs Liquid Aminos gesünder als normale Sojasauce, Tamari oder Nama Shoyu ?
Einige Leute schwören auf die gesundheitlichen Vorteile von Bragg, andere sagen, es ist alles hokey, und wieder andere sagen, es ist tatsächlich schädlich. Ein Teil dieser Kontroverse könnte auf die Tatsache zurückzuführen sein, dass die Wahrheit, vielleicht absichtlich, ein bisschen schwierig ist, sich von der Fiktion zu unterscheiden, wenn es um die Bragg-Marke, das genaue Rezept und die Personen dahinter geht. Die Markengründer Paul Bragg (verstorben) und Patricia Bragg bewahren eine gewisse Aura des Geheimnisses hinter ihrem persönlichen Leben und dem Prozess, Bragg zu erschaffen. Der Herstellungsprozess und die genaue Rezeptur bleiben geheim.
Einige Leute mögen das, es gibt kein zusätzliches Salz, obwohl es eine kleine Menge natürlich vorkommenden Natrium in Bragg gibt. Vergleichen Sie dies mit Coconut Aminos , die Salz hinzufügen.
Denken Sie auch daran, dass Sie keine Gallonen davon trinken, Sie geben einen Teelöffel oder vielleicht zwei auf Ihr Gemüse oder in Ihre Soßen, und es ist sicherlich besser für Sie als kommerziell hergestellte Sojasauce, die alle Arten von Additiven enthält gehöre nicht dazu.
Der einzige Nachteil von Bragg's Liquid Aminos ist meiner Meinung nach der Preis, da es etwas teurer ist als andere Optionen. Wenn Sie ein gelegentlicher Benutzer sind, würde ich sagen, dass es das wert ist; Wenn Sie es häufig verwenden, können die Kosten ein bisschen ein Faktor sein.