Kokosnuss-Aminos sind ein Produkt, das aus Kokosnusssaft (das ist der Zucker, der beim Schneiden der Kokosnusspalme entsteht) und Meersalz hergestellt wird. Sie haben einen salzigen Geschmack, ähnlich wie Sojasauce, mit einem Hauch von Süße, obwohl die Tiefe des Geschmacks nicht ganz so wie Sojasauce ist. Kokosnuss-Aminos sind eine beliebte neue Alternative zu Gewürzen wie Braggs Liquid Aminos oder Tamari .
Die beliebteste Marke ist Coconut Secret, die meine lokalen Whole Foods trägt, aber es gibt mehrere andere Marken leicht online verfügbar, von denen jede leicht unterschiedliche Zutaten hat.
Sind Coconut Aminos glutenfrei? Sind sie Veganer?
Ja. Coconut Amino sind glutenfrei und vegan . Die einzigen Zutaten in Kokosnuss-Aminos sind Kokosnuss-Saft (Zucker) und Salz. Einige Marken fügen Kokosnusszucker oder ein bisschen Kokosessig hinzu, aber sie sind alle glutenfrei und vegan.
Warum sind Coconut Aminos plötzlich so beliebt?
Kokosnuss-Aminos scheinen aus einer Vielzahl von Gründen beliebt zu sein: sie sind für eine rohe vegane Ernährung geeignet, sie sind beliebt bei Paleo-Essern, sie sind gluten- und sojafrei und haben weniger Natrium als andere Optionen, wie Sojasauce oder Tamari . Sie sind auch eine niedrig-glykämische Nahrung, die sie zu einer beliebten Wahl für Diabetiker macht. Und natürlich sind Kokosnussprodukte gerade jetzt sehr beliebt, oft als Ersatz für Milchprodukte .
Coconut Amino scheint auch ein ziemlich versierte Marketing-Team zu haben, aber sie machen nicht wirklich eine unverschämte gesundheitsbezogene Angaben, wie viele andere trendige Lebensmittel-Vermarkter tun.
Sie halten sich vielmehr an die Fakten und fördern gleichzeitig die gesundheitlichen Vorteile ihres Produktes und vergleichen es mit anderen auf dem Markt. Meinetwegen. Die Vorteile der Verwendung von Kokosnussamino anstelle von Sojasauce sind, so die Hersteller, dass ihr Produkt weniger Natrium als Sojasauce (aber genauso lecker) enthält, glutenfrei ist und mehr Aminosäuren enthält.
Einkaufen für Coconut Aminos
Die meisten Whole Foods Lebensmittelhändler sind jetzt Kokosnuss Aminos, und ich habe sie in ein paar unabhängigen Naturkostläden gesehen. Ein Hersteller hat eine vollständige Liste von Geschäften auf seiner Website sowie Online-Shopping-Optionen für die Vereinigten Staaten, Kanada, Großbritannien, den Niederlanden und Neuseeland.
Wie man Kokosnuss Aminos verwendet
Kokosnussamino kann als glutenfreier Ersatz für Sojasauce verwendet werden. Verwenden Sie Kokosnuss-Aminosäuren, um Sojasauce in fast jedem Rezept im Verhältnis 1: 1 direkt zu ersetzen.
Sie können auch als allgemeiner Geschmacksverstärker verwendet werden. Versuchen Sie ein wenig auf gedünstetem Gemüse, spritz ein bisschen auf einen Salat oder fügen Sie einen Spritzer zu Ihrem Lieblings-Quinoa-Salat, Gemüse-Pfannengeröstetem oder einfach jedem wohlschmeckenden Gericht hinzu.