Die Art, wie Sie Ihre Fische behandeln
Für viele von uns, die unseren eigenen Fisch fangen, wird das Vergnügen, sie zu fangen, nur dadurch übertroffen, dass sie ihnen an unsere Freunde und Familie dienen. Schließlich ist der Reiz eines gebratenen Fisches, der nur wenige Stunden zuvor geschwommen ist, ein starker.
Wenn Sie Ihren Fisch jedoch falsch handhaben, kann dies zu einem Verlust der Qualität des Essens führen, so dass Sie besser davon profitieren würden . Hier erfahren Sie, wie Sie Ihren Fang landen und handhaben können, um sicherzustellen, dass der gefangene Fisch der Beste ist, den Sie jemals essen werden:
- Lande sie schnell an. Es kann Spaß machen, einen Fisch in der Leitung für Minuten oder sogar Stunden zu spielen, aber dieser Fisch wird weit ärmer sein als einer, der schnell gelandet ist. Spulen Sie die Fische schnell ein und verwenden Sie die richtige Linie für den Fisch, den Sie fangen möchten: Wenn Sie 10-Pfund Fisch fangen wollen, sollten Sie eine 10-Pfund-Linie verwenden.
- Klopfen Sie sie auf den Kopf. Du solltest deinen Fisch betäuben, wenn du sie an Bord hast. Benutze einen Baseballschläger oder einen dicken Holzdübel, um sie auf den Kopf zu schlagen. Dies verhindert, dass sich der Fisch in Ihrem Kühler verfault, was das Fleisch beschädigen kann.
- Blute sie. Dies ist umstritten, weil Sie im Wesentlichen einen lebenden Fisch ausbluten, was den Fischen keinen Spaß macht. Ich mache es selten, es sei denn, ich fange Haie, Blaufisch oder Thunfisch - die alle entweder sehr groß sind und so schnell wie möglich gekühlt werden müssen oder die innerlich heiß laufen. Und Sie müssen den Fisch schnell abkühlen, um die beste Qualität zu erhalten. Wenn Sie es tun, schneiden Sie etwa einen Zentimeter zurück vom Schwanz bis Sie Knochen fühlen.
- Holen Sie sie sofort auf Eis. Auch an kalten Tagen ist es wichtig, den Fang zu vereisen. Fische können selbst bei Temperaturen, die wir Menschen frieren, verderben. Bringen Sie einen großen Kühler mit viel Eis, und legen Sie Ihren Fisch in die richtige Seite nach oben (als ob sie schwimmen würden), sobald sie betäubt oder ausgeblutet sind. Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühler einen Zapfen hat, damit Sie das Schmelzwasser ablassen können - Sie möchten nicht, dass der Fisch im Wasser ruht.
- Wenn Sie kein Eis mitbringen können, halten Sie den Fisch im Schatten, auf einem Stringer im Wasser, begraben Sie ihn im Sand (markieren Sie die Stelle!), Oder versuchen Sie Folgendes: Bluten Sie den Fisch sofort aus und salzen Sie ihn dann. Wickeln Sie den Fisch in frische grüne Blätter oder Algen und legen Sie ihn an den kühlsten Ort, den Sie finden können.