War Su Gai Mandel ohne Knochen Huhn Rezept

War Su Gai ist ein chinesisch-amerikanisches Gericht aus frittiertem Hühnchen, das mit einer würzigen Soße überzogen und mit Mandeln garniert wird. Obwohl es nicht weit verbreitet ist, ist es eine Spezialität in Detroit, Michigan, Columbus, Ohio, und zweifellos ein paar andere Bereiche. In dieser Version habe ich Austernsoße in der Marinade verwendet, um dem gekochten Huhn einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse zu variieren, zum Beispiel ersetzen Sie die Hälfte der Pilze mit Wasserkastanien.

Was du brauchen wirst

• 4 Hühnerbrusthälften
• Für die Marinade:
• 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel Austernsauce
• Für den Teig:
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 3/4 TL Backpulver
• 1 Teelöffel fein gewürfelte grüne Zwiebel
• 1 großes Ei
• 2 - 3 Esslöffel Wasser, oder wie erforderlich, um einen glatten Teig zu bilden
• .Für die Soße:
• 2 1/2 Tassen reduzierter Natrium-Hühnerbrühe
• 2 Unzen frisch geschnittene Pilze (1 - 1 1/4 Tassen)
• 1 Stängel Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Reiswein oder trockener Sherry
• 3 Esslöffel Maisstärke mit genug Wasser gemischt, um eine Aufschlämmung zu machen
• .
• Öl zum Frittieren
• 2 Blätter Römersalat, dünn geschnitten oder wie gewünscht
• 1/4 Tasse geschnittene Mandeln oder nach Geschmack

Wie man es macht

1. Spülen Sie die Hähnchenbrusthälften und tupfen Sie sie trocken. Reiben Sie das Salz, den Pfeffer und die Austernsauce über das Huhn. In den Kühlschrank stellen und marinieren, während die anderen Zutaten vorbereitet werden.

2. Um den Teig herzustellen, Mehl, Maisstärke und Backpulver in einer Schüssel unter Rühren mischen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig eingemischt wird. Die gehackte grüne Zwiebel unterrühren. Fügen Sie das Ei hinzu, dann genug Wasser, um einen glatten Teig zu machen.

3. Das Huhn frittieren: Das Öl in einem Wok oder einem elektrischen Wok auf 375 ° C erhitzen. Eine Hühnerbrust in den Teig geben und dann vorsichtig zum Frittieröl geben. 6 bis 7 Minuten auf der einen Seite kochen, dann umdrehen und auf der anderen Seite so lange frittieren, bis das Huhn goldbraun und durchgegart ist, insgesamt 10 bis 15 Minuten. (Sie müssen wahrscheinlich das Huhn in Chargen kochen). Lassen Sie das frittierte Hühnchen auf Papiertüchern oder auf einem Tempura-Gestell abtropfen.

4. Um die Sauce zu machen: Hühnerbrühe auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Pilze und den gehackten Sellerie hinzu. Zum Kochen bringen. Reiswein oder Sherry einrühren. Geben Sie den Maisstärkebrei schnell umrühren, gießen Sie ihn hinein und rühren Sie schnell, bis die Soße eindickt.

5. Zum Servieren das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Die Soße darüber gießen und mit den Mandeln garnieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1395
Gesamtfett	75 g
Gesättigte Fettsäuren	21 g
Ungesättigtes Fett	30 g
Cholesterin	471 mg
Natrium	1,511 mg
Kohlenhydrate	32 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	138 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)