Dieses einfache, schmackhafte Gericht ist perfekt für eine geschäftige Woche.
Was du brauchen wirst
- 4 Hühnerschenkel
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
- 1/2 gelbe Zwiebel (ca. 1/4 Tasse)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 1/2 rote Paprika
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel dunkel
- Sojasauce oder Tamari
- 1 Esslöffel chinesischer Reiswein, trockener Weißwein oder trockener Sherry
- 1 Teelöffel
- brauner Zucker
- 2 Teelöffel Pflanzenöl oder reines Olivenöl
Wie man es macht
Spülen Sie die Hähnchenschenkel und tupfen Sie trocken. In Hälften schneiden. Reiben Sie das Salz und Pfeffer über die Oberschenkel.
Die Zwiebel schälen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Schneiden Sie die rote Paprika in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie in 1-Zoll-Quadrate.
In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Austernsauce , Sojasauce , Reiswein, trockenen Weißwein oder trockenen Sherry und braunen Zucker mischen. Beiseite legen.
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die Hähnchenschenkel und braun auf beiden Seiten hinzu. Entfernen Sie die Hähnchenschenkel aus der Pfanne und abtropfen auf Papiertüchern. Reinigen Sie die Pfanne nicht.
Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist (ungefähr 5 Minuten). Fügen Sie die rote Paprika in die Pfanne. Kurz kochen, dann die Sauce hinzufügen.
Die Soße zum Kochen bringen und die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze, bedecken Sie und kochen Sie das Huhn, bis die Säfte im dicksten Teil des Schenkels klar sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden (ungefähr 15 Minuten). Rühren Sie das Huhn gelegentlich während des Kochens um. Heiß über Reis servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1300 |
| Gesamtfett | 73 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 30 g |
| Cholesterin | 418 mg |
| Natrium | 977 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 135 g |