Klassische Brotfüllung zum Servieren mit Hähnchen oder Wildhühnern

Dieses klassische Dressing (Füllung) für Hühnchen ist eine hervorragende Beilage zu gebratenem oder gebackenem Huhn, Cornish Hennen oder Pute.

Wenn Sie sich entscheiden, ein ganzes Huhn zu stopfen, stellen Sie sicher, dass Sie es sicher kochen. Die Temperatur - in der Mitte der Füllung - muss die sichere Mindesttemperatur von 165 F (73,9 C) erreichen, wenn sie im Vogel gekocht wird. Lassen Sie das Huhn oder die Hühner 15 bis 20 Minuten stehen, bevor Sie die Füllung entfernen. Tipp: Bewahren Sie die Füllung niemals im Vogel auf.

Was du brauchen wirst

• 1/4 bis 1/2 Tasse Zwiebeln (fein gehackt)
• 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
• 1/3 Tasse Butter
• 4 Tassen Brotwürfel
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salbei
• 1/2 Teelöffel
• Geflügelgewürz (oder nach Geschmack)
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe (mehr oder weniger nach Bedarf; siehe Anleitung)
• 2 große Eier

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie den Ofen auf 325 F. Butter eine flache 2 1/2 bis 3-Quart-Backform.
2. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Fügen Sie die Zwiebel und den Sellerie hinzu und kochen Sie, Rühren Sie, bis die Zwiebel lichtdurchlässig ist und Sellerie ein bisschen zart ist.
4. In einer großen Schüssel die Zwiebel-Sellerie-Mischung mit den Brotwürfeln, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz, Salbei und Geflügel würzen.
5. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu, bis sie nur angefeuchtet ist. Geschmack und Justierung der Gewürze.

1. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und dann in die Füllung mischen.
2. Den Dressing in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Auflaufform fest mit Folie abdecken.
3. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten länger.

Variationen

• Verwenden Sie die Hälfte Maisbrot Krümel zusammen mit den Brotwürfel.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	178
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	178 mg
Natrium	173 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)