Definition: Gewürznelken sind ein Gewürz, das aus der getrockneten Blütenknospe des Gewürznelkenbaums gewonnen wird. Der Nelkenbaum ist eine Art tropischer Immergrün aus der Myrtenfamilie. Es ist in Indonesien beheimatet und wird üblicherweise in Indonesien, Indien, Sri Lanka, Pakistan, Madagaskar und Sansibar angebaut.
Nelkenblütenknospen werden geerntet, bevor sie sich öffnen, und dann werden sie getrocknet. Sie werden als ganze Knospen verkauft oder zu Pulver gemahlen.
Ganze Gewürznelken haben eine nagelähnliche Form mit einer runden, bauchigen Spitze.
Gewürznelken sind bekannt für ihre medizinischen Anwendungen, gesundheitliche Vorteile, wärmende Eigenschaften und starken Geschmack. Ihr Geschmack kommt hauptsächlich von Eugenol.
Das Wort "Gewürznelke" kann sich auch auf Nelkenzigaretten oder Knoblauchzehen beziehen.
Gewürznelken & Gesundheit
Gewürznelken haben viele gesundheitliche Vorteile und wurden im Laufe der Jahre für viele Zwecke verwendet. Einige der häufigsten medizinischen Anwendungen von Nelken sind die Behandlung von Zahnschmerzen, Stressabbau (in der Regel in Form von Aromatherapie) und Entzündungen für Arthritis und andere Entzündungen.
In vielen alternativen Medizin Traditionen gelten Nelken als wärmend und anregend.
Gewürznelken können in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken für einige gesundheitliche Vorteile gekocht werden. Nelkenöl kann topisch angewendet oder in der Aromatherapie verwendet werden.
Gewürznelken kaufen
Kulinarische Gewürznelken können als ganze Knospen oder in gemahlener Form (als Pulver) gekauft werden. Ganze Nelken sind würziger und aromatischer als Gewürznelken, da Nelkenpulver schnell seine Frische verliert.
Mit einer sauberen, trockenen Kaffeemühle können Sie Gewürznelken zu Hause mahlen.
Nelken für Gesundheitszwecke (wie externe Verwendung oder Zahnschmerzen Erleichterung) kommen in der Regel in Form von Nelkenöl. Suchen Sie nach einem reinen Nelkenöl oder einem Nelkenöl, das mit einem guten Trägeröl vermischt ist.
Gewürznelken trinken Rezepte
Gewürznelken werden häufig zum Würzen von Heißgetränken, wie heißen Apfelweinen und Glühweinen, verwendet.
Sie sind eine Schlüsselzutat in vielen Chai-Gewürzmischungen und werden oft bei der äthiopischen Kaffeezeremonie zu Kaffee hinzugefügt. In heißen Cocktails und Glührotweinen erscheinen Gewürznelken oft nicht nur als Zutat, sondern auch als Beilage, meist mit Orangenschalen und Zitronenscheiben. Gewürznelken werden manchmal auch in kalten Getränken verwendet, obwohl dies selten ist.
Viele Rezepte für Gewürznelken enthalten auch Gewürze wie Zimt und Muskatnuss .
Hier sind einige meiner Lieblings-Möglichkeiten, Gewürznelken zu verwenden, um Getränke zu würzen:
- Beste Chai Rezepte (die meisten enthalten Gewürznelken)
- Gewürznelken & Grüner Tee Punsch Rezept
- Kamille-Ingwer-Gewürznelke "Tee" Rezept
- Hagebutte & Gewürznelke "Tee" Rezept (Video)
- Russisches Tee-Mischungs-Rezept und russisches gewürztes Tee-Rezept
- Heiligabend Tee Punsch Rezept (mit Nelken)
- Hot Toddy Rezept (mit Gewürznelken)
- Deutsches Glühwein-Rezept (mit Gewürznelken)
- Rezept für Glühwein mit Nelken
- Hot Gin Punch Rezept (mit Gewürznelken)
- Rezept für Jack-o-Lantern Alkoholischer Punsch (mit Nelken)
- Gewürznelken-Apfelessig-Rezept
- Gewürzte türkische Kaffee Rezept
- Gewürzte marokkanische Kaffee Rezept
Gewürznelken-Nahrungsmittelrezepte
Gewürznelken werden in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Speisen verwendet. Einige (wie Lebkuchen) sind Ihnen wahrscheinlich gut bekannt, während andere (wie peruanischer Purpurmaispudding oder vegane geröstete Kastaniensuppe) vielleicht nicht so vertraut sind.
Es ist jedoch wahrscheinlich, dass Sie Nelken öfter mal probiert haben, als Sie wissen - es macht alles von Schweinebraten bis hin zu indischen Garam Masala (eine Gewürzmischung, die in vielen indischen Curries und anderen indischen Gerichten zu finden ist).
Aufgrund ihrer holzigen Struktur werden ganze Nelken oft vor dem Essen aus der Nahrung entfernt, aber es gibt einige bemerkenswerte Ausnahmen von dieser Regel.
Viele Nahrungsmittel Rezepte, die Nelken enthalten auch Gewürze wie Zimt, Muskat, Piment, Vanille, Zitrusschalen, Sternanis oder Pfefferkörner.
Hier ist eine Auswahl einiger der vielen Möglichkeiten, wie Sie Gewürznelken zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwenden können:
- Rezept für vegane Kürbiskuchen mit Nelken
- Altmodisches Lebkuchenrezept
- Rezept für Melasse-Plätzchen mit Nelken
- Griechische Kekse mit ganzen Nelken
- Gewürznelken-Meringue-Rezept
- Rezept für gebackene Äpfel mit Nelken
- Österreichisches Pflaumenmarmelade Rezept (mit Nelken
- Griechische grüne Walnuss-Konserven mit Nelken
- Rezept für pochierte Birnen mit Nelken
- Gewürznelke Apfelmus Rezept
- Peruanische Purple Corn Pudding Rezept (mit Nelken)
- Vegane geröstete Kastaniensuppe
- Honig & Nelke Truthahn-Salz-Rezept
- Gewürznelken-Schweinefleisch-Essiggurken-Rezept
- Rezept für Honigglasierten Schinken mit Nelken
- Gewürznelken-Rezept
- Rezept für Gewürznelken-duftenden Gratin von Sunchokes und Yukon Gold Kartoffeln
Auch bekannt als: Nelkenknospen, Garifalo, γαρίφαλο, Laung, Lavang