Türkischer Kaffee wird typischerweise süß oder "bitter" (ungesüßt) ohne Milch serviert. Es ist auch oft mit Kardamom zubereitet und kann sogar Zutaten wie Mandel-Extrakt, Nelken und Vanille enthalten. Dieses würzige türkische Kaffee-Rezept greift Traditionen mit einer Auswahl an wärmenden Gewürzen auf.
Was du brauchen wirst
- 6 Unzen kaltes Wasser
- 1 ganze Kardamomkapsel oder 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 ganze Nelke oder 1/16 Teelöffel Gewürznelke
- 1/2 Stange
- Zimt oder 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Tropfen reiner Vanille Extrakt
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel pulverisierter (oder extrem fein gemahlener) Kaffeesatz
Wie man es macht
- In einem 8-Unzen-Ibrik, kombinieren Sie das Wasser, Gewürze und Vanille-Extrakt. Rühren.
- Fügen Sie den Zucker und den Kaffee hinzu. Rühr dich nicht auf.
- Die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze kurzkochen lassen.
- Wenn der Schaum in den Hals des Ibrik steigt, entfernen Sie es von der Hitze. Beobachten Sie es genau und lassen Sie es nicht kochen.
- Lassen Sie den Schaum absetzen.
- Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und wiederholen Sie die Schritte 4 und 5 mehrmals, bis der Schaum dick ist.
- Verteilen Sie den Schaum gleichmäßig zwischen den Tassen .
- Lassen Sie den Kaffeesatz etwa eine Minute im Ibrik stehen.
- Gießen Sie den Kaffee in die Tassen und achten Sie darauf, den Boden, Gewürze und Schlamm im Topf zu lassen.
- Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 670 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 41 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 1 g |