Dies ist ein schönes und einfaches gegrilltes Entenrezept. Denken Sie daran, dass Entenbrust sollte selten serviert werden, so sollte die Kochzeit nicht zu lange dauern.
Was du brauchen wirst
- 4 Entenbrust
- 1/2 Tasse / 120 ml Olivenöl
- 1 Zitrone, entsaftet
- 3-4 Wacholderbeeren, gehackt
- 1 Esslöffel / 15 ml Worcestersauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel / 5 ml getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel / 5 ml gemahlene Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel / 5 ml Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel / 5 ml Paprika
- 1 Teelöffel / 5 ml Salz
Wie man es macht
Alle Zutaten für die Soße außer Salz in einen kleinen Topf geben. Für ca. 5-7 Minuten köcheln lassen. Die Mischung von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Legen Sie die Entenbrust in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Die abgekühlte Mischung über die Ente gießen, den Beutel verschließen und 6-8 Stunden im Kühlschrank marinieren. Grill vorheizen für mittelhohe Hitze. Entfernen Sie die Entenbrust aus der Plastiktüte und bewahren Sie die Marinade auf. Mit Salz würzen und Ente auf leicht geöltem Grillrost legen.
3 Minuten grillen lassen, mit der Marinade begießen, wenden und den Vorgang wiederholen. Wenn die Innentemperatur der Brüste 145 ° F / 65 ° C erreicht hat, vom Herd nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2893 |
| Gesamtfett | 244 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 78 g |
| Ungesättigtes Fett | 118 g |
| Cholesterin | 642 mg |
| Natrium | 1,164 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 148 g |