Alles, was Sie jemals über die Türkei Beine wissen wollten
Das größte Problem mit der Türkei ist, dass die meisten Menschen es nur als Urlaubsessen betrachten. Dies ist natürlich hauptsächlich auf die Größe Ihres durchschnittlichen Truthahns zurückzuführen. Wer möchte einen 15-Pfund-Truthahn für das Abendessen am Dienstagabend? Zum Glück kann Truthahn zunehmend in Teilen gefunden werden. In den Genuss von Putenbrust oder Truthahnbeinen zu kommen, ist heutzutage viel einfacher. Dies gibt uns die Möglichkeit, eine schöne Partie Putenbeine zu grillen.
Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern machen auch Spaß.
Brining Türkei Beine
Der beste Ausgangspunkt für die Zubereitung von Truthähnen ist die Basis-Sole. Brining Truthahn fügt Feuchtigkeit hinzu und hält es während des Kochprozesses schön und zart. Eine Grundsole beginnt mit etwa 1 Esslöffel koscherem Salz pro Tasse Wasser. Sie brauchen genug Salzlake, um die Beine zu bedecken. Wie viel Sie benötigen, hängt von der Größe des Behälters ab, den Sie verwenden. Ein einfacher Weg, um es herauszufinden, ist, die Putenbeine in einen Behälter zu legen und das Wasser eine Tasse auf einmal zu gießen, bis sie bedeckt sind. Dadurch erfahren Sie, wie viel Sole Sie zubereiten müssen.
Wie man Truthahnbeine kocht
Weil Sie nicht wollen, dass die Haut verbrennt, möchten Sie Ihre Truthahnbeine über einem mittleren Feuer grillen. Dies gibt Ihnen eine Grillzeit von 45 Minuten bis 1 Stunde. Natürlich wirst du sie genau beobachten und gelegentlich wenden müssen, um eine schöne goldbraune Farbe zu bekommen.
Wenn Sie all das überschüssige Fett, das Sie vorher finden konnten, weggeschnitten haben, sollten Sie nicht viel in der Art von Schüben bekommen.
Sie können jede Art von Gewürzmischung oder Sauce, die Sie wollen, auf Putenbeine verwenden, solange Sie sich erinnern, dass Zucker brennt. Jede süße Soße sollte nur am Ende der Grillzeit aufgetragen werden.
Wenn Sie eine schöne dicke Barbecue-Soße mögen, versuchen Sie, die Beine zuerst mit einer trockenen Reibungsmischung zu würzen, und dann die Sauce während der letzten paar Minuten leicht zu bürsten.
Wenn Sie Haut und Fleisch vom schmalen Ende des Beines wegschneiden, haben Sie den perfekten Griff für ein riesiges Fingerfood. Truthahnbeine sind nicht nur eine gute Mahlzeit, sondern auch ein perfekter Gegenstand für Picknicks, Partys und Sportveranstaltungen. Es ist kein Wunder, dass sie zu Tausenden auf Messen und Festivals auf der ganzen Welt verkauft werden. Sie sind auch natürlich fettarm.