Dies ist das authentische Rezept, das von Putenbeinverkäufern auf Messen und Festivals verwendet wird. Die Truthahnbeine zuerst zu kochen, mag wie Schummeln aussehen, aber wenn du Tausende von ihnen machen musst, wirst du nicht wollen, dass sie 20 bis 30 Minuten auf deinem Grill sitzen, bevor du sie verkaufen kannst.
Was du brauchen wirst
- 4 Truthahnbeine
- 1 (2 Liter) Flasche Limonensaft Limonensaft (Sie können auch Limonade verwenden)
- 2 Esslöffel / 30 ml Kristallzucker
- 2 Esslöffel / 30 ml heiße Soße
- 1 Esslöffel / 15 ml zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1 Esslöffel / 15 ml schwarzer Pfeffer
- 1 große süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel / 30 ml Honig
- 1 Esslöffel / 15 ml Steak Gewürz
Wie man es macht
Kombinieren Sie Soda, Zucker, scharfe Soße, rote Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer und Zwiebelscheiben in einem großen Topf. Zum Kochen bringen und die Truthahnbeine hinzufügen. Kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten oder bis die Putenschenkel eine Innentemperatur von 74 ° C (165 ° F) aufweisen. Grill vorheizen. Zwiebelscheiben auf den erhitzten Grill legen und die Truthahnschenkel auf die Zwiebelscheiben legen. Mit Honig bestreichen und mit Steak würzen.
Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, dabei sorgfältig aufpassen, um Verbrennungen zu vermeiden. Wenden Sie sich nach Bedarf. Die Haut sollte knusprig braun sein und die Beine sollten eine Innentemperatur zwischen 165-175 ° F erreichen, wenn sie fertig sind. Nach dem Garen vom Grill nehmen und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 3786 |
| Gesamtfett | 145 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 37 g |
| Ungesättigtes Fett | 47 g |
| Cholesterin | 1.809 mg |
| Natrium | 3,526 mg |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 546 g |