Einfache Rahmzwiebeln

Diese Rahmzwiebeln eignen sich hervorragend als Beilage zu einem Festmahl. Es ist auch eine großartige Soße, um neben Fischfilets oder gebackenem Huhn zu dienen.

Die Zwiebeln werden gekocht und dann mit einer einfachen weißen Soße kombiniert. Fügen Sie je nach Mahlzeit und Gelegenheit frischen gehackten Schnittlauch, Petersilie oder andere Kräuter hinzu.

Was du brauchen wirst

• 3 Pfund kleine weiße Zwiebeln
• 1 Teelöffel Salz (geteilt)
• 1/4 Tasse Butter
• 5 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Milch
• Optional: ein paar Tropfen heiße Soße
• Optional: frisch gehackter Schnittlauch
• Optional: frisch gehackte Petersilie

Wie man es macht

1. Die Zwiebeln schälen und in einen großen Topf geben. Add 1/2 Teelöffel Salz und genug Wasser zu decken.
2. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie die Zwiebeln zum Kochen. reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und bedecken Sie die Pfanne; kochen für 20 bis 25 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; das Mehl und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Die Mehl- und Buttermasse etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

1. Nach und nach die Milch hinzufügen; kochen, bis die Mischung eindickt und unter ständigem Rühren zum Kochen kommt. Fügen Sie die heiße Soße hinzu, wenn Sie verwenden, und rühren Sie, um sich zu vermischen. Geschmack und Justierung der Gewürze.
2. Die abgegossenen Zwiebeln in die Soße geben; durchwärmen und bei Bedarf mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Tipps

Kleine weiße Zwiebeln können schwierig zu schälen sein, aber viel einfacher, wenn Sie sie zuerst in kochendem Wasser blanchieren. Hier ist wie:

• Schneiden Sie die Wurzelenden von den Zwiebeln ab.
• Fülle eine große Schüssel mit Eis und Wasser.
• Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Zwiebeln hinzufügen.
• Kochen Sie sie für etwa 30 Sekunden und tauchen Sie sie dann in das Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
• Die Häute sollten abrutschen, wenn Sie die Stielenden einklemmen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	165
Gesamtfett	8 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	17 mg
Natrium	401 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)