Was du brauchen wirst
- Schinken oder
- Speckstücke nach Geschmack
- 2-1 / 2 Tassen oder 1 (16-Unzen) Paket getrocknet
- Linsen
- 6 Tassen Hühnerbrühe
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse geriebene Karotten
- 4 Esslöffel Butter oder Margarine
- 1 Teelöffel getrocknet
- Thymian , zerdrückt
- 1/8 Teelöffel Boden
- Muskatnuss
- Salz und Weiß
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze Schinken- oder Speckstücke, Linsen und Hühnerbrühe vermengen ; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 1 bis 1-1 / 2 Stunden oder bis Linsen weich sind.
Entfernen Sie 2 Tassen gekochte Linsen und legen Sie in oder Schüssel; 5 Minuten abkühlen lassen (wenn man vor der Verarbeitung nicht abkühlen lässt, explodiert die Mischung aus dem Behälter und macht in der Küche ein Durcheinander). Nach dem Abkühlen wirbeln bis püriert.
Pürierte Linsen in eine Suppenmischung einrühren.
In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebeln und Karotten in Butter oder Margarine braten, bis sie schlaff sind, aber nicht braun; zu Linsen hinzufügen. Fügen Sie Thymian, Muskat, Salz und weißen Pfeffer hinzu . Simmer weitere 30 Minuten. Vom Herd nehmen und in Schüsseln servieren.
Quelle: What's Cooking America von Linda Stradley und Andra Cook (Falcon Pub)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 365 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 846 mg |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 24 g |