Köstliche chinesische Eierrezepte

Nährstoffreich und eiweißreich spielen Eier eine wichtige Rolle in vielen Diäten, einschließlich der chinesischen Küche. Rührei, hartgekocht oder gemischt in einer Suppe gibt es eine Reihe von chinesischen Ei-Rezepte - einschließlich Egg Foo Yung, ein klassisches Komfortgericht.

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  Tee Eier

  Dieser herzhafte Snack wird von Straßenhändlern in ganz China und Taiwan verkauft. Hartgekochte Eier werden sanft über die ganze Schale geschüttelt, so dass Risse entstehen, dann in einer aromatischen Mischung aus schwarzem Tee und Gewürzen gekocht. Sobald die Schale entfernt ist, haben die Eier ein schönes marmoriertes Muster. Tea Eier machen einen großen Snack (sie sind wenig Kohlenhydrate und Kalorien), und können mit einem Salat und anderen kalten Speisen serviert werden, um eine Mahlzeit zu machen.

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  Gedämpftes Schweinefleisch im Eierpudding

  Ein traditionelles kantonesisches Gericht, Eierpudding mit Schweinefleisch ist etwas einfach zu machen, aber möglicherweise schwierig zu meistern. Die Schönheit dieses Rezepts ist, dass es vielseitig ist (wechseln Sie das Fleisch aus, fügen Sie anderes Gemüse hinzu) und eine nahrhafte, füllende, komplette Mahlzeit. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser-Ei-Verhältnis einhalten, um einen seidigen Vanillepudding zu garantieren.

  Dieses Rezept stammt von HeartSmart Chinese cooking (eines in einer Reihe von Kochbüchern, die von der Heart and Stroke Foundation of Canada veröffentlicht wurden).

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  Chinesisches durcheinandergemischtes Ei mit Knoblauch-Schnittlauchen

  Dieses Rezept für chinesische Rührei wird mit chinesischem Knoblauch-Schnittlauch hergestellt, der für seinen "Knoblauch-Geschmack" bekannt ist. Chinesischer Knoblauch Schnittlauch passt schön zu Ei, aber Sie können normalen Schnittlauch verwenden, wenn Sie möchten. Dieses Gericht erfordert in der Regel eine große Menge an Schnittlauch - fühlen Sie sich frei, um die Menge auf 2 oder 3 Esslöffel zu reduzieren und andere Gewürze hinzuzufügen, falls gewünscht.

  Mit nur Eier, Schnittlauch, Sojasauce und Öl, können Sie dieses Gericht schnell und einfach zusammenstellen und einen köstlichen Twist auf einen Frühstück Standard in kürzester Zeit machen.

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  Rührei mit Shrimps

  Hier ist eine andere Idee, wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Rührei aufzumotzen. Chinesische Gewürze wie Austernsoße und Reiswein (Sie können trockenen Sherry ersetzen) fügen diesem grundlegenden Rühreirezept einen einzigartigen Geschmack hinzu. Um das Rezept weiter zu verbessern, versuchen Sie die Garnelen vor dem Kochen zu marinieren.

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  Chop Suey mit Wachteleiern

  Chop Suey ist ein amerikanisch-chinesisches Gericht aus Fleisch, Eiern und Gemüse, das schnell in einer dicken Soße gekocht wird. Dieses Rezept enthält Wachteleier - gesprenkelt und kleiner als Hühnereier, Wachteleier enthalten auch einen höheren Anteil an Protein, Vitamin A und bestimmte B-Vitamine. In diesem Rezept werden die Eier mit Schweinefleisch, Shrimps und Gemüse zu einem klassischen Gericht kombiniert.

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  Ei Foo Yung

  Egg Foo Yung ist im Grunde ein chinesisches Omelett, das, obwohl es für sich selbst gut schmeckt, häufig mit einer braunen Sauce oder Soße begleitet wird. (Die braune Sauce, die in Rindfleisch mit Brokkoli verwendet wird, funktioniert perfekt.) Hier finden Sie Kochtipps für die Herstellung von Egg Foo Yung , zusammen mit ein paar Versionen, darunter ein herzhaftes Ei Foo Yung Rezept mit chinesischer Wurst, und ein Rezept für Deep- gebratenes Ei Foo Yung.

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  Eiertropfensuppe

  Betrachtetes chinesisches Komfortessen, Eitropfensuppe ist im Grunde eine Hühnerbrühe mit geschlagenen Eiern und Frühlingszwiebeln. Einige Köche bevorzugen eine mildere Brühe, um die Eier und Zwiebeln durchscheinen zu lassen, aber eine Hühnchen- oder Gemüsebrühe sorgt für eine gut gewürzte Suppe. Sie können eine dickere Version davon in Restaurants finden, in denen Maisstärke hinzugefügt wurde.