Dieses Rezept für chinesische Rührei ist mit chinesischen Knoblauch Schnittlauch gemacht . Diese gehen sehr gut mit Ei, aber Sie können auch normalen Schnittlauch verwenden. Dieses Gericht erfordert in der Regel viel Schnittlauch, Sie können die Menge auf 2 oder 3 Esslöffel reduzieren und andere Gewürze hinzufügen, falls gewünscht. Für 2 bis 4 Personen.
Was du brauchen wirst
- 1 Bund chinesischer Knoblauch Schnittlauch
- 4 große Eier
- 1 1/2 Teelöffel leichte Sojasauce oder bis zu 1/2 Teelöffel Salz
- frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Gemüse oder Erdnussöl
Wie man es macht
Chinesische Rührei Richtungen:
1. Den Knoblauchlauch waschen und abtropfen lassen. Entfernen Sie die harten Enden und alle verwelkten grünen Blätter an der Spitze und hacken Sie in 1-Zoll-Längen, bis Sie 1/3 Tasse (5 Esslöffel) haben.
2. Schlage die Eier. Fügen Sie die Sojasauce oder Salz, 1 Teelöffel Pflanzenöl und Pfeffer hinzu.
3. Erhitze eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das restliche Öl hinzu und heben Sie die Bratpfanne an, so dass das Öl den Boden der Pfanne bedeckt.
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Schnittlauch hinzu. Kurz kurz anbraten, dann die geschlagene Ei-Mischung hinzufügen. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und rühre vorsichtig die Eier. Entferne sie von der Hitze, wenn sie gerade fertig sind, aber immer noch feucht. Heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 148 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 226 mg |
| Natrium | 204 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 8 g |