Nicht zu süß, diese köstlichen Kürbis und Cranberry Muffins würden einen großen Snack oder Brunch bieten. Sie werden am besten warm serviert, und sie frieren auch gut.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 1 Tasse fettfreie Milch
- 1 Tasse frische Cranberries, gehackt
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 Grad.
- Eine Muffinform mit einem Antihaft-Kochspray überziehen . Mehl, Zucker, Backpulver , Salz, Zimt, Ingwer und Muskat in einer großen Schüssel vermischen.
- Kombiniere Kürbis, geschlagenes Ei, Öl und Milch in einer mittelgroßen Schüssel.
- Machen Sie einen Brunnen in trockenen Zutaten; Fügen Sie Kürbismischung hinzu und rühren Sie, bis nur kombiniert. In gehackte Cranberries unterheben.
- Muffinförmchen füllen und 22-25 Minuten backen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) |
|---|
| Kalorien | 246 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 77 mg |
| Natrium | 708 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 12 g |
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)