Aus dem Westen Indiens ist Poha aus abgeflachtem Reis ein leicht zu kochender, nahrhafter Snack. Es wird oft zum Frühstück oder Brunch gegessen. Fügen Sie extra Pocha hinzu, indem Sie es mit Minz-Koriander-Chutney servieren!
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Poha (abgeflachter Reis)
- 2 EL. Pflanzenöl (oder Canola oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel.
- Senfkörner
- 5 bis 6 Curryblätter
- Optional: 2 grüne Chilis (längs geschlitzt)
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 große Kartoffel (oder 2 mittelgroße, geviertelt und sehr dünn geschnitten)
- Eine Handvoll ungesalzene Erdnüsse (Häute entfernt)
- Eine Prise Kurkuma
- 1/2 Limette (entsaftet)
- Salz nach Geschmack
- Garnierung: gehackter Koriander
Wie man es macht
- Poha in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser 2 Minuten waschen. Zum Abtropfen beiseite stellen.
- Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und Senfkörner, Curryblätter und grüne Chilis hinzufügen. Fry bis das Stottern stoppt und dann die Zwiebel hinzufügen. Fry bis weich und durchscheinend.
- Fügen Sie die Erdnüsse und die Kartoffeln hinzu und häufig rühren Sie, kochen Sie für 2-3 Minuten.
- Lassen Sie den Poha vollständig ab, um alles Wasser zu entfernen, und fügen Sie es der obigen Mischung hinzu. Gib das Kurkumapulver hinzu und rühre gut um alle Zutaten zu mischen.
- Cook für eine weitere Minute. Mach das Feuer aus. Limettensaft über den Poha gießen und gut vermischen.
- Mit gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren. Poha schmeckt super mit Minz-Koriander Chutney !
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 462 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 141,569 mg |
| Kohlenhydrate | 98 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 10 g |