Kartoffel- und grüner Bohnensalat

Gedämpfte frische grüne Bohnen sind eine leckere Ergänzung zu diesem gut gewürzten Sauerrahm-Dill-Kartoffelsalat. Für den besten Geschmack, machen Sie dies ein paar Stunden im Voraus und kühlen Sie bis zum Servieren.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund rothäutige Kartoffeln, geschrubbt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 1/2 bis 2 Tassen grüne Bohnen, gedämpft bis zart * und in 1-Zoll-Längen geschnitten
• 1/2 Tasse fein gehackte süße Zwiebel
• 1/2 Tasse dünn geschnittener Sellerie
• 1 Knoblauchzehe, püriert und fein gehackt
• 2/3 Tasse Mayonnaise, leicht oder regelmäßig, oder mehr, um zu schmecken
• 1 Esslöffel Dill genießen
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 EL saure Sahne
• 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Dillweed
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren, abdecken und 12 bis 15 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln gabelförmig sind. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2. Übertragen Sie die abgekühlten Kartoffeln zusammen mit den gedämpften grünen Bohnen, der gehackten Zwiebel, dem geschnittenen Sellerie und dem Knoblauch in eine große Schüssel. Leicht zu vermischen.
3. In Mayonnaise 2/3 Tasse einrühren, Relish, Zitronensaft, die saure Sahne, Dill und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bei Bedarf etwas mehr Mayonnaise hinzufügen.

* Gedämpfte frische grüne Bohnen - Setzen Sie gewaschene und getrimmte grüne Bohnen in einen dampfenden Korb. Stellen Sie den Korb in eine Pfanne mit ungefähr 1 bis 2 Zoll Wasser. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, abdecken und etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie wie gewünscht zart-knusprig sind. Wenn Sie gefrorene grüne Bohnen verwenden, befolgen Sie die Anweisungen in der Verpackung für Dampf oder Mikrowelle.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	307
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	9 mg
Natrium	180 mg
Kohlenhydrate	38 g
Ballaststoffe	7 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)