Roter, weißer und blauer Kartoffelsalat

Dies ist der perfekte Salat für Ihre Feier zum 4. Juli oder jeden Sommer Grillparty oder Versammlung. Kleine feste Kartoffeln und gehackte hartgekochte Eier machen dies zu einem köstlichen Kartoffelsalat, und die bunten Kartoffeln machen es attraktiv und festlich.

Diese Version wird mit einer Kombination aus Mayonnaise und saurer Sahne hergestellt. Geschnittener frischer Dill und Dillrelish verfeinern das Dressing perfekt. Fühlen Sie sich frei, neue Kartoffeln oder alle eine Farbe zu verwenden, wenn Sie bevorzugen.

Was du brauchen wirst

• 3 Pfund gemischte Farbe kleine Kartoffeln, mit peruanischen (lila), kleinen roten und kleinen weißen oder neuen Kartoffeln
• 1 Tasse gewürfelter Sellerie
• 6 hart gekochte Eier , gehackt
• 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
• 3/4 bis 1 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 2 Teelöffel gehackter frischer Dill
• 1 1/2 Esslöffel Dill genießen
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz

Wie man es macht

1. Schrubben Sie Kartoffeln und schneiden Sie Prellungen und andere Unvollkommenheiten ab. In 1 / 2- bis 1-Zoll-Stücke schneiden.
2. Spülen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in einen Topf; mit Wasser bedecken und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Bring die Kartoffeln zum Kochen. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur, bedecke die Pfanne und koche weiter für etwa 15 Minuten oder bis zum Gabelzinken. Abgießen und die Kartoffeln in der Pfanne bei geöffnetem Deckel leicht abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel die warmen oder gekühlten Kartoffeln mit dem gewürfelten Sellerie, dem gehackten Ei und der Zwiebel kombinieren.

1. In einer anderen Schüssel 3/4 Tasse der Mayonnaise mit der sauren Sahne, Dill, Dillrelish, Pfeffer und Salz kombinieren; gut mischen.
2. Rühren Sie die Mayonnaise-Mischung vorsichtig in die Kartoffelmischung, bis die Kartoffeln und das Gemüse überzogen sind. Fügen Sie bei Bedarf weitere Mayonnaise hinzu.
3. Schmecken und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Küche Notizen

• Kartoffeln nehmen mehr von dem Dressing auf, wenn sie noch warm angezogen sind.
• Frühkartoffeln, rothäutige Kartoffeln, rundes Weiß und andere Wachskartoffeln halten sich beim Kochen gut in Form und sind daher die beste Wahl für Salate.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	519
Gesamtfett	33 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	233 mg
Natrium	326 mg
Kohlenhydrate	43 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)