Gebratenes Kartoffel-Salat-Rezept

Ofenkartoffeln geben diesem Kartoffelsalat einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur. Die Kartoffeln sind mit einer einfachen, herzhaften Mischung aus Mayonnaise, saurer Sahne und Zitronensaft verkleidet. Dill, rote Zwiebel, Schnittlauch und Knoblauch sorgen für Farbe und Geschmack.

Dieser Kartoffelsalat wird der Hit des Cookout oder Potluck, und es passt gut zu gegrilltem Fleisch, Hühnchen oder Burger. Fügen Sie einen kleinen gewürfelten gekochten Speck diesem Kartoffelsalat für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Olivenöl (plus mehr für die Pfanne)
• 1 1/2 Pfund rote Kartoffeln
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrocknetes Dillkraut oder 1 Esslöffel frisch gehackter Dill
• 1 Esslöffel frisch geschnittener Schnittlauch
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 3 EL saure Sahne
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 425 F.
2. Eine 9x13x2-inch Backform mit Folie auslegen; Die Folie leicht mit etwas Olivenöl bestreichen.
3. Scrub die Kartoffeln. Peel, wenn gewünscht, und dann schneiden Sie sie in Biss-si2 1/2 bis 3/4-Zoll-Stücke.
4. Die rote Zwiebel schälen und in 1/2-Zoll-Stücke schneiden.
5. In einer großen Schüssel oder in einer Aufbewahrungstasche die Kartoffeln und die Zwiebelstücke mit den 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Dill, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Kartoffelmasse in die Backform geben und 45 bis 55 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig braun werden.

1. Lassen Sie die Kartoffeln vollständig abkühlen. Kombinieren Sie die Mayonnaise, saure Sahne und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Werfen Sie die Mayonnaise-Mischung mit der Kartoffelmischung und fügen Sie bei Bedarf weitere Mayonnaise hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	463
Gesamtfett	29 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	17 mg
Natrium	201 mg
Kohlenhydrate	46 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)