Wiederhole nach mir: Nicht alle Kürbisrezepte müssen süß sein. Es stimmt, es gibt nichts, was sagt, fallen wie ein Kürbiskuchen oder schnelles Brot, aber Kürbis spielt gut mit Salz und Zucker - und kann Saucen eine cremige, träumerische Konsistenz geben - und fügt gleichzeitig einen Schub an zusätzlichen Nährstoffen hinzu.
Amerikas Kürbiswahn ist in den letzten zehn Jahren sprunghaft angestiegen. Und unsere Liebe zum Bacon ist mitgewachsen. Fügen Sie diese zwei hervorragenden Zutaten zu Pasta hinzu, eine etablierte Mahlzeit für den Abend, und Sie werden in kürzester Zeit einen neuen Herbst-Go-to haben. Stellen Sie sicher, dass Sie sich eindecken!
Dank dieses Rezepts kann ich mir keinen besseren Weg vorstellen, um den Oktober zu feiern - was übrigens National Pasta und National Pumpkin Month sind. Bacon hat offenbar keine eigenen, monatelangen Essensfeiertage, was bedeutet, dass er jeden Monat im Jahr gefeiert werden sollte.
Versuch nicht, all das Speckfett aus der Pfanne zu entfernen - es bringt eine Menge Geschmack in diese Schalen! In der Tat, verwerfen Sie nicht einen Tropfen, damit Sie einige andere leckere Rezepte machen können.
Möchten Sie dieses Gericht vegetarisch machen? Das ist einfach. Einfach den Speck aus dem Rezept entfernen und mit Butter oder Margarine die Zwiebeln anbraten.
Stellen Sie sicher, dass Sie Kürbiskuchen und KEINE Kürbiskuchenfüllung verwenden. Die beiden sehen ähnlich aus, aber du wirst zwei sehr unterschiedliche Geschmäcker bekommen, wenn du sie austauschst!
Was du brauchen wirst
- 24 gefrorene gefüllte Muscheln
- 1 Pfund Speck (gewürfelt)
- 1 Tasse Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 3 1/2 Tassen Milch
- 1 (15 Unzen) kann Kürbispüree
- 1/2 Teelöffel frischer Rosmarin (gehackt)
- 1 Teelöffel. frischer Thymian (gehackt)
- 1/2 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Fontina-Käse (gerieben)
Wie man es macht
- Ofen auf 350 ° F erhitzen.
- Legen Sie die Muscheln in eine 13 '' x 9 '' Auflaufform, die mit Kochspray besprüht wurde.
- Sautieren Sie den Speck in einem mittelgroßen Topf bis zur Bräunung, etwa 10-12 Minuten. Entfernen Sie den Speck in eine mit Papierhandtuch ausgekleidete Platte, um ihn abtropfen zu lassen.
- Entfernen Sie etwas Speckfett aus der Pfanne und lassen Sie ca. 1/4 Tasse. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und sauté bis durchscheinend, ungefähr 6-8 Minuten. Den Speck in die Pfanne geben. Mehl einrühren und Hühnerbrühe und Milch hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Fügen Sie Kürbispüree, Rosmarin, Thymian, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen.
- Die Sauce gleichmäßig über die Muscheln gießen und mit dem geriebenen Fontina-Käse belegen. Stellen Sie die Pfanne auf den mittleren Rost im vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für 35-40 Minuten oder bis sie sprudelnd und gebräunt sind.