Einen großen britischen Flapjack zu machen, ist nicht schwer und kann in weniger als 30 Minuten fertig sein. Dieser traditionelle Liebling ist zuhause auf dem Teetisch oder in einer Lunchbox oder einem Picknickkorb.
In den USA ist ein Flapjack ein dicker Pfannkuchen, kein Trayback. Wenn Sie sich des Unterschieds nicht sicher sind, dann schauen Sie sich an, was ein Flapjack ist.
Abgesehen davon, dass es sich um ein einfaches Rezept handelt, gibt es andere gute Gründe, einen Flapjack zu machen - er ist preiswert, lecker zu essen und hat auch viele Variationen.
Obwohl es im Flapjack Zucker gibt, kann es auch als etwas gesünder angesehen werden als viele andere Kuchenriegel . Der Grund? Ein Flapjack enthält hauptsächlich Hafer, der voll von Eisen, Zink und Vitamin B ist, so dass man sie essen kann, ohne sich zu sehr schuldig zu fühlen.
Was du brauchen wirst
- 1 Teelöffel ungesalzene Butter
- 6 Esslöffel / 1/3 Tasse goldener Sirup (oder weißer Maissirup)
- 6 Unzen / 200 g ungesalzene Butter
- 2 Tassen / 330 g
- Haferbrei (Haferflocken)
- Prise Salz
- Optional: Pinch gemahlener Ingwer
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F / 180 C / Gasherd 4 erhitzen
- Verwenden Sie 1 Teelöffel Butter, um eine 9x13-Zoll- / 23x33-cm-Backform zu fetten und die Basis mit Pergamentpapier auszukleiden.
- Setzen Sie den Sirup und 6 Unzen / 200 g Butter in einen großen Topf und erhitzen Sie sie unter Rühren gut, bis die Butter in den Sirup geschmolzen ist. Achte darauf, dass du den ganzen goldenen Sirup hinzufügst, manchmal ist es schwer, genau zu sein, und mehr ist immer besser als weniger, wenn du willst, dass dein Flapjack klebrig wird, aber nicht auseinander fällt.
- Geben Sie den Hafer in eine große Schüssel, geben Sie eine Prise Salz und gegebenenfalls Ingwer hinzu und gießen Sie die Mischung aus Butter und Sirup darüber und rühren Sie, um den Hafer zu überziehen.
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und verteilen Sie gleichmäßig, um sicherzustellen, dass die Oberfläche gleichmäßig ist.
- Im erhitzten Ofen 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen, während der Flapjack noch etwas weich ist, wird er einmal kalt aushärten.
- Stellen Sie die Pfanne auf ein Drahtkühlgestell und schneiden Sie die Klappe in Quadrate, aber lassen Sie sie in der Dose, bis sie völlig kalt ist.
- Der Flapjack wird gut in einer luftdichten Dose aufbewahrt.
Variationen
Das obige Rezept ist ein traditioneller Flapjack, aber es gibt auch viele, viele andere Optionen. Das Verfahren zur Herstellung dieser alternativen Flapjack-Rezepte ist das gleiche wie oben, variieren Sie einfach die Mengen und Zutaten wie folgt.
- Coconut Flapjack: Verwenden Sie die gleiche Menge Hafer und fügen Sie in 2 Unzen / 55 g gesüßte getrocknete Kokosnuss und weiter mit dem Rezept.
- Aprikosen-Honig-Flapjack: Dieses gesündere Rezept als der traditionelle Flapjack wird hergestellt, indem 3,5 Unzen / 100 g Butter mit 3 Unzen / 85 g weichem braunen Zucker und 3 Esslöffel Honig, 12 Unzen / 350 g Hafer gemischt mit 3,5 Unzen / 100 g fein verwendet werden gehackte getrocknete Aprikosen und 1 kleine pürierte Banane.
- Nüsse und Samen Flapjack: Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte gemischte Nüsse und 2 Esslöffel gemischte Samen wie Kürbis und Sonnenblume der Kernmischung hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 236 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |