Klassisches Cottage Pie Rezept

Cottage Pie ist einer der Klassiker einer klassischen britischen Küche . Es ist bekannt für sein herzhaftes, sättigendes und wärmendes Essen und obwohl es oft als Wintergericht gilt, ist es zu jeder Jahreszeit perfekt.

Lassen Sie sich von der Anzahl der Zutaten in diesem Rezept nicht abschrecken - der Kuchen ist die Mühe wert.

Für einen wirklich leckeren Kuchen, verwenden Sie frisch gemahlenes Rindfleisch, oder wenn Sie ultra sparsam sein wollen, verwenden Sie übrig gebliebenes Rindfleisch vom Sonntagsbraten , um Ihren Kuchen authentisch zu machen.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 375 F / 190 C / Gas Mark 5
  2. Die Kartoffeln in eine Pfanne geben und mit kochendem Wasser übergießen. Kochen Sie sanft bis weich (ca. 15 Minuten) und dann abtropfen lassen. Milch und Butter in die Pfanne geben, erhitzen, bis die Butter schmilzt, Kartoffeln dazugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
  3. Den Schmalz oder das Fett in einer großen, tiefen feuerfesten Pfanne oder einem Schmortopf schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und die Karotte hinzu und braten Sie für 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute, um sicherzustellen, dass Sie den Knoblauch nicht verbrennen.
  1. Fügen Sie das Rinderhackfleisch und ungefähr 1/4 der Rinderbrühe hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis das ganze Fleisch gebräunt ist. Fügen Sie den Restbestand, Petersilie, optionale Pilze und Salz und Pfeffer hinzu. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
  2. Zerdrücken Sie das Mehl in 1 Esslöffel Butter, um eine Paste zu bilden. Fügen Sie kleine Stücke der Paste der gemahlenen Fleischsoße hinzu und rühren Sie, bis das ganze Mehl sich aufgelöst hat, dann wiederholen Sie, bis die ganze Paste aufgebraucht ist. Die Soße sollte etwas dicker geworden sein.
  3. Cover mit den reservierten Kartoffelbrei. Die Kartoffeln aufschlagen und mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Ofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Oberfläche knusprig und gebräunt ist.
  4. Sofort mit frischem Gemüse der Saison servieren.

Variationen

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 434
Gesamtfett 22 g
Gesättigte Fettsäuren 12 g
Ungesättigtes Fett 7 g
Cholesterin 51 mg
Natrium 609 mg
Kohlenhydrate 52 g
Ballaststoffe 7 g
Eiweiß 11 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)