Sheila Backyard Barbecue Sauce

Diese Barbecue-Sauce hat alles von Orangensaft bis Senf. Ich schlage vor, Sie machen dieses in großen Mengen, so können Sie es zur Hand haben. Sie können den flüssigen Rauch weglassen, wenn Sie möchten. Perfekt zu jedem Fleischstück, serviert in Sandwiches oder auf der Seite.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel / 30 ml Pflanzenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel (geschält und geschält)
• 4 ganze Knoblauchzehen (geschält und halbiert)
• 1 28 Unzen / 830 ml Dose Pflaumentomaten (geschält)
• 1 1/2 Tassen / 360 ml Ketchup
• 1 Tasse / 240 ml Orangensaft (frisch)
• 6 Esslöffel / 90 ml Zitronensaft (frisch)
• 6 Esslöffel / 90 ml Rotweinessig
• 1/2 Tasse / 120 ml Wasser
• 2 Esslöffel / 30 ml
• flüssiger Rauch
• 1/4 Tasse / 60 ml (verpackt) brauner Zucker (dunkel)
• 3 Esslöffel / 45 ml kristallisierter Ingwer (fein gehackt)
• 2 Esslöffel / 30 ml Melasse (dunkel)
• 1 Esslöffel / 15 ml Worcestershiresauce
• 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Tabasco-Sauce (oder mehr nach Geschmack)
• 2 Esslöffel / 30 ml Chilipulver
• 1 Esslöffel / 15 ml Koriander (gemahlen)
• 1 Esslöffel / 15 ml trockener Senf
• 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

Wie man es macht

1. Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Den Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen lassen. Alle restlichen Zutaten in den Topf geben und gut vermischen. Zu einem hohen Siedepunkt bringen, Hitze auf sehr niedrig reduzieren und kochen, oft 45 Minuten bis eine Stunde lang rühren oder bis die Sauce eindickt. Gewürze nach Geschmack anpassen. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu.

2. Abkühlen auf Raumtemperatur. Fügen Sie etwas von der Soße zu einem Mixer hinzu und vermischen Sie, bis Sie glatt sind. Sie müssen dies in mindestens 2 Chargen oder mehr tun. Die verarbeitete Soße in einen luftdichten Behälter oder ein Glas geben. Verwenden Sie sofort oder wenn Sie im Voraus, im Kühlschrank für bis zu 10 Tage nach der Vorbereitung. Erwärme die kalte Soße auf dem Herd oder in der Mikrowelle 1 Minute vor dem Gebrauch.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	41
Gesamtfett	1 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	165 mg
Kohlenhydrate	8 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)