Dieser schmackhafte geschmorte Kraut ist eine einfache Zubereitung, und es macht eine leckere Beilage. Servieren Sie das Gericht mit Schinken, Corned Beef oder einem Schweinefleischgericht. Das Apfel-Apfel-Gelee kombiniert mit dem Essig verleiht dem Gericht eine schöne Mischung aus süß-sauren Aromen. Wenn Sie den Geschmack von Kümmel mögen, sind sie eine hervorragende Ergänzung. Sie fügen Textur, Geschmack und ein bisschen Farbe hinzu.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Butter
- 1 große Zwiebel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 großer, herber Apfel, geschält, entkernt, fein gewürfelt
- 1/2 Kohlkopf, grob gehackt oder geschreddert, ca. 8 Tassen
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1/4 Tasse Aprikosenkonfitüre oder Apfelgelee
- koscheres Salz, um zu schmecken
Wie man es macht
- In einem großen Topf oder Schmortopf Butter bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn die Butter heiß ist, Zwiebel und Apfel hinzufügen und unter Rühren etwa 7 bis 10 Minuten kochen oder bis sie weich sind.
- Add Kohl, schwarzer Pfeffer, Essig und die Konserven oder Gelee. Rühren, um gut zu vermischen. Bedecken Sie die Pfanne fest und kochen Sie sie langsam bei schwacher Hitze für etwa 1 bis 1 1/2 Stunden oder bis Kohl sehr weich und zart ist.
- Salz nach Geschmack hinzufügen.
Tipps und Variationen
- 2 bis 4 Scheiben Speck kochen. Abtropfen lassen, bröckeln und dann kurz vor dem Servieren mit dem Kohl werfen.
- Fügen Sie 1 Teelöffel Kümmel mit dem Kohl in die Pfanne.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 236 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 135 mg |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 5 g |