Bulgarische Kürbis Banitza (oder Banitsa) ist auch bekannt als Tikvenik und ist eine Nachspeise Version von Bohnenkraut Käse Banitzi mit flockigen Filoteig und entweder frisch oder in Dosen Kürbis gemacht. Andere süße Füllungen sind Apfel und Walnuss. Dies ist ein beliebtes Dessert mit starkem türkischem Kaffee.
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Was du brauchen wirst
- 1 (2-Pfund) Kuchen Kürbis, geschält und entkernt, oder 1 (1-Pfund) kann Kürbispüree
- 4 Unzen (1 Stick) Butter und 1 Tasse (2 Stäbchen) geschmolzene Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 16 Blatt Filoteig, aufgetaut
Wie man es macht
- Rost Kürbis. Schmelzen Sie 4 Unzen Butter in einem großen Topf und fügen Sie Kürbis und Zucker hinzu und kochen Sie, bis der Kürbis zart ist. Abkühlen lassen und Walnüsse und Zimt hinzufügen.
- Bei Verwendung von Dosenkürbis, in eine Schüssel geben und Zucker, Walnüsse und Zimt hinzufügen, gut mischen.
- Ofen auf 400 Grad erhitzen. Falten Sie einen Bogen Filo Teig in zwei Hälften, so dass es 12 Zoll x 8 Zoll misst. Leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Teilen Sie einen 1/2-Zoll-Streifen der Füllung entweder entlang der 12-Zoll-Kante, wenn Sie eine "S" -förmige Schriftrolle, oder entlang der 8-Zoll-Kante für eine zigarrenförmige Rolle und 1/4 Zoll weg von der Kanten. Falten Sie zuerst die untere Kante, dann die Seiten und rollen Sie dann von sich weg, bis Sie einen festen Zylinder haben. Leicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
- Wiederholen Sie mit den restlichen 15 Blatt Filoteig . Formen Sie lange Zylinder in "S" -Form oder lassen Sie kurze Zylinder wie sie sind und legen Sie sie auf eine mit Pergament ausgekleidete Pfanne. Backen Sie für 20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.