The Great British Bake Off ist sicherlich eine der beliebtesten Kochshows der letzten Jahrzehnte. Der Frühlingsvorstoß in das berühmte Zelt hält Millionen von Zuschauern fest, die im Herbst auf den TV-Bildschirmen zu sehen sind. In Großbritannien ist es fast ein Grund, dem Sommer auf Wiedersehen zu sagen, da Bake-Off oder GBBO (wie es in Großbritannien so bekannt ist) beginnt.
Aber dieses charmante und äußerst britische Unternehmen wird auch auf der ganzen Welt beobachtet, wobei sich viele Zuschauer bei einigen der in der Serie verwendeten Terminologie, Techniken und Backwaren die Köpfe kratzen.
Einige können herausgefunden werden; Andere brauchen etwas mehr Erklärung. Und die britische Vorliebe für Anspielungen, bei der Bake Off glänzt, ist manchmal nicht zu erklären, also lassen Sie sich einfach zurücklehnen, lachen und genießen Sie das Backen.
Hier bieten wir 25 der am häufigsten verwendeten Begriffe, Techniken und Backwaren; erklärt, dass Sie durch ein besseres Verständnis dieses typisch britischen Zeitvertreibs hoffentlich einen erhöhten Sinn für Genuss haben werden.
Backen - 101
Es ist zwingend notwendig, bevor wir weiter gehen, klarzustellen, dass Bake in der Eigenart des Britischen Englisch sowohl ein Verb als auch ein Substantiv sein kann. Während GBBO werden die Moderatoren, Köche und Richter von dem einen oder anderen abrutschen, und es ist wichtig, Schritt zu halten, um die Bedeutung zu erfassen.
A Bake (n), jedes Gericht, das im Ofen und auf GBBO gebacken wird, ist ein Kuchen, eine Torte, eine Pastete usw. Sie werden es als "Ihr Kuchen sollte ..." ausgedrückt hören.
Backen (v) die Aktion des Backens und hörte in jedem Programm als "Sie haben (x) Minuten so machen Sie sich bereit und BACK!" um jeden Abschnitt zu beginnen.
GBBO missverstandene technische Begriffe
Es gibt Fachbegriffe, die so zufällig wie Mehl auf den Bänken beim Bake-Off herumgeschleudert werden. Ein erfahrener britischer Baker wird die meisten davon verstehen, aber für den Amateur eines nicht-britischen Zuschauers können diese sehr verwirrend sein. Im Folgenden sind fünf der am häufigsten verwendeten in der Show.
Slack - ein weniger schmeichelhafter Ausdruck, wenn er verwendet wird, um eine Person zu beschreiben (was dumm bedeutet), aber für ein Backen, repräsentiert er die schlechte Konsistenz eines Teigs, einer Creme oder eines Puddings.
Temperament - kein Zustand der Zerrissenheit, wenn dein Backen gebrannt hat, aber es ist die Kunst, Schokolade zu schmelzen, um einen Glanz und einen knackigen Riss zu erzeugen, wenn die Schokolade zerbricht.
Soggy Bottom - nicht nass, aber die ungekochte Basis gebackenen Gebäcks oft auf Torten und Kuchen.
Beweise - nicht versuchen, Paul Hollywood zu überzeugen, dass du weißt, was du tust, aber das ist die Bezeichnung für das Aufgehen des Teiges; in der Regel werden Brot oder Hefewaren zum Nachweis (Aufstieg) und wenn man das Glück hat, in einem Gärungsofen aufgestellt.
Grill - ein anderer Begriff, der in Großbritannien bedeutet, unter den Broiler zu kommen, ein Wort oder ein Begriff, der hier nicht verwendet wird, und der nicht der Grill ist.
Gingham Altar - kein Backbegriff; nicht einmal ein gebräuchlicher Name in Britisch-Englisch. Der Begriff ist nur für GBBO relevant, da er verwendet wird, um die Abdeckung des Arbeitsplatzes für jeden Teilnehmer für die technische Herausforderung mit einer Gingham-Tischdecke zu beschreiben.
Zutaten, Ausrüstung und Lebensmittel
Wenn Sie die Fachbegriffe flummoxen, dann kann es schwierig sein, die Zutaten und Lebensmittel zu probieren, wenn Sie kein britischer Bäcker sind. Hier sind einige der häufigsten übersetzt für US-Zuschauer.
Golden Syrup - süßer als, aber ähnlich wie Maissirup.
Dark Treacle - eine sehr beliebte britische Zutat, die Molasse nicht unähnlich ist.
Clingfilm - ganz einfach, Plastikfolie oder Saran Wrap.
Hunderte und Tausende - sind Sprinkles, beide charmante Namen.
Scones - sind Kekse und Kekse sind Kekse.
Fairycake - ist sehr ähnlich, aber nicht so wählerisch wie ein kleiner Cupcake.
Sultaninen - häufig in der Show erwähnt, und anderswo als Goldene Rosinen bekannt.
Baps - sind die Ursache für viele Anspielungen auf Bake Off, wie sie auch ein Umgangssprache für Brüste in Großbritannien sind. Also, wenn man sie unter viel Gekicher erwähnt hört, worüber sie reden, sind kleine Brötchen, nicht unähnlich Burgerbrötchen.
Seltsame Sounding Kuchen und Backwaren
So erhalten Sie die Bedeutung der Fachbegriffe, der Zutaten und der seltsam klingenden Lebensmittel.
Dann kommen die Moderatoren und bitten die Teilnehmer zu backen, was ein klassischer Kuchen ist, aber für die außerhalb Großbritanniens werden viele keine Ahnung haben, wovon sie reden. Hier sind nur ein paar Namen.
Spotted Dick - (kein Kichern) Dies ist ein gedämpfter, mit Früchten gefüllter Talgpudding. Ein Banoffee Pie ist eine der besten Lebensmittel Erfindungen aller Zeiten, da es ein Kuchen aus Bananen, Karamell Toffee und Sahne - lecker ist. Battenberg ist ein super süßer, süßer Kuchen aus verschiedenfarbigen Quadraten und eingewickelt in Marzipan, nur für die sehr Naschkatzen unter euch.
Dorset Knobs ist ein herzhafter Keks (kein Keks) und ein Jaffakuchen ist kein Kuchen, sondern ein mit Schokolade überzogener Keks. Hobnobs und Jammy Dodgers sind ebenfalls beliebte Kekse.
Flapjacks sind einer, der viele Amerikaner in Apoplexie schickt, da in Großbritannien sie süße, zähe Hafer- und Fruchtriegel sind und von der Tonne gegessen werden. Sie sind keine Pfannkuchen. Pfannkuchen sind Pfannkuchen, aber ähneln Crepes, und wenn sie aus Wales sind, sind als Crempog bekannt.
Diese Liste könnte weiter und weiter gehen, da, wie in vielen Küchen auf der ganzen Welt, jeder seinen Namen und sein Verständnis hat. Großbritannien und Großbritannien scheinen einfach in der Lage zu sein, es verwirrender als anderswo zu machen.
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