Eine große Auswahl an Fisch, perfekt für den Grill
Seebarsch ist einer der beliebtesten Fische, aber die meisten Fische, die als Seebarsch bezeichnet werden, sind nicht wirklich Bass. Wissenschaftler könnten sich auf die Idee stürzen, dass diese lose Familie von Fischen, obwohl nicht genau verwandt, alle ähnliche Eigenschaften haben. Was diese Fische gemeinsam haben, ist für uns wichtig. Dies ermöglicht uns, eine Vielzahl von Fischen für ein Rezept oder einen Fisch für viele Rezepte zu verwenden .
Der Seebarsch ist ein magerer Salzwasserfisch, der fleischig und für die meisten Arten des Kochens geeignet ist.
Black Sea Bass und Striped Bass sind wahre Bass. White Sea Bass ist eigentlich eine Art von Fisch namens Drum, der eigentlich kein Bass ist. Der fast ausgestorbene, aber sehr beliebte chilenische Seebarsch ist eigentlich ein Patagonian Toothfish; Nicht etwas, das du von der Speisekarte bestellen würdest. Riesige Seebarsch sind Grouper. Wie auch immer, du kommst auf die Idee. Diejenigen, die das Essen machen, kümmern sich nicht wirklich um wissenschaftliche Namen. Wenn es ähnlich schmeckt, ähnlich kocht und ähnlich aussieht, dann ist es Seebarsch. Das ist Logik.
Seebarsch ist großartig auf dem Grill. Natürlich gelten die Grundregeln des Grillens von Fischen noch immer. Beginnen Sie mit einem guten, gut geölten und gereinigten Grill. Wenn Fisch anfängt zu kleben, wird er problematisch, insbesondere Filets, die nicht so gut zusammenhalten wie Steaks. Vermeiden Sie auch, Ihren Seebarsch zu überkochen, um ihn nicht auszutrocknen.
Beachten Sie, dass der Fisch ein wenig auf dem Grill kleben wird. Seebarsch hat einen milden, aber köstlichen Geschmack. Versuchen Sie, das natürliche Eigentum des Fisches nicht zu überwältigen, obwohl ich mindestens einen leichten Pinsel des Öls über dem Fisch empfehle, um die Gewürze in Position zu halten. Der Fisch ist fertig, sobald das Fleisch durch die Mitte vollständig undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel abblättert.
Dies bedeutet, dass wenn Sie eine Gabel in die Mitte des Fisches nehmen und das Fleisch leicht auseinander nehmen, wird es eine gleichmäßige Farbe haben und nicht zusammenhalten.
Seebarsch ist ein großer Fisch für viele Gerichte. Gegrillt hat es eine schöne Textur und einen wunderbaren Geschmack, was es perfekt für alles von Fisch Tacos bis zu Salaten macht. Seebarsch ist der Fisch, der Hähnchenbrust entspricht . Wenn Sie wirklich etwas extra-mageres Fisch wollen, dann suchen Sie nach dem Black oder Red Sea Bass. In jedem Fall können Sie Seebarsch als Mahlzeit oder als Fleisch in einem Ihrer Lieblingsgerichte verwenden.