Jamaican Jerk Flank Steak Rezept

Dieses Flankensteakrezept enthält die traditionellen Zutaten der Jerk-Würze zu einer dicken, würzigen Marinade , die sich tief in das Fleisch einarbeitet.

Während der Pfeffer der Wahl für dieses Rezept ist die Scotch Bonnet, können Sie jede Art von Chili-Pfeffer, die Ihnen zur Verfügung stehen. Servieren Sie in Scheiben geschnittenen Reis und belegen Sie ihn mit tropischen Früchten für eine köstliche karibische Köstlichkeit.

Was du brauchen wirst

• 1 Flanke Steak , etwa 2 Pfund / 900 g
• 1 klein
• Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse / 120 ml grüne Zwiebel, gehackt
• Saft einer Limette
• 1/3 Tasse / 80 ml flache Petersilie oder 1/4 Tasse Koriander
• 2 große Chilischoten oder 1 kleine Scotch-Haube entkernt und entsamt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel / 30 ml dunkler Rum
• 2 Esslöffel / 30 ml frisch
• Thymian
• 2 Esslöffel / 30 ml
• brauner Zucker
• 2 Esslöffel / 30 ml
• Sojasauce
• 1 Esslöffel / 15 ml Öl
• 2 Teelöffel / 10 ml frischer Ingwer
• 1 Teelöffel / 5 ml Piment
• 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Zimt
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz
• Prise scharfe Soße optional

Wie man es macht

1. Legen Sie das Flankensteak in eine wiederverschließbare Plastiktüte.
2. Kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einem Mixer oder Küchenmaschine.
3. Gießen Sie die Mischung über das Flankensteak, stellen Sie sicher, dass es gut verteilt ist, verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn für 2 bis 8 Stunden in den Kühlschrank.
4. Grill für mittlere Hitze vorheizen.
5. Entfernen Sie das Flankensteak aus der Tüte, aber werfen Sie die Marinade NICHT weg.
6. Legen Sie das Flankensteak auf den Grill und garen Sie 8 bis 10 Minuten pro Seite.

1. Während das Steak kocht, die Marinade in einen Topf geben und 2 Minuten unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2. Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen. Die Verringerung der Hitze kann mit dem Seitenbrenner Ihres Grills erfolgen.
3. Sobald das Steak gar ist, vom Herd nehmen und vor dem Tranchieren 5 Minuten ruhen lassen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit Soße und gewürfelten tropischen Früchten belegen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	349
Gesamtfett	13 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	119 mg
Natrium	637 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	43 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)