Für ein köstliches Wochenmitte-Abendessen, versuchen Sie dieses reizende, schnelle und so, einfache Rezept für die Herstellung der köstlichen Schweinefleisch-und Zwiebel-Fleisch-Bälle. Als wären sie nicht selbst lecker genug, werden die Fleischbällchen hier mit einer köstlichen sonnengetrockneten Tomatensoße serviert. Perfekt zu Pasta und wie hier, mit frisch gekochter Linguine Pasta.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Mittagessen oder kann als Hauptgericht zum Abendessen serviert werden. Kinder lieben Fleischbällchen und diese Soße ist sanft genug auch für sie. Sie können die Änderungen ein wenig mit diesem Rezept klingeln, indem Sie verschiedene Kräuter hinzufügen (Basilikum ist ein gutes), aber verwenden Sie sparsam, Sie wollen die Fleischklöße mit ihnen nicht überwältigen. Oder zur Abwechslung diese Tomatensoße.
Was du brauchen wirst
- 500 (1lb 2oz) gute Qualität gehacktem Schweinefleisch
- 1 große Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 25 (1 Unzen) frische oder getrocknete Semmelbrösel
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Handvoll flache Petersilie, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Zutaten für die Sonne getrocknete Tomatensauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 2 x 400g (14oz) Dosen Tomaten
- 8 sonnengetrocknete Tomaten, fein geschnitten
- 1 Teelöffel süße Paprika
- 1 Glas Rotwein
- 1 Handvoll Petersilie, grob gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
Fleischbällchen machen
Mischen Sie alle Zutaten für die Fleischbällchen zusammen in einer Schüssel mit Ausnahme des Olivenöls. Mischen Sie gründlich, um sicherzustellen, dass alles gut kombiniert ist. Wenn die Mischung zusammen verarbeitet ist, formen Sie sie in 16 gleich große kleine Kugeln. Sie werden es leichter finden, wenn Sie Ihre Hände mit etwas kaltem Wasser feucht halten. Versuchen Sie, die Fleischbällchen so gleichmäßig wie möglich zu machen, da dies beim Kochen hilft.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Sobald sie heiß sind, braten Sie die Fleischbällchen, bis sie gebräunt sind, und drehen Sie sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebräunt sind. Die Fleischbällchen von der Hitze entfernen, abdecken und beiseite stellen.
Die Soße machen
Erhitze den Esslöffel Öl in einer großen Pfanne zu heiß, aber nicht brennend. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie vorsichtig für 7 Minuten, wobei Sie darauf achten, nicht zu verbrennen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 3 Minuten, bis sowohl der Knoblauch als auch die Zwiebeln durchscheinend sind.
Fügen Sie die Tomatenkonserven, getrockneten Tomaten, Paprika, Wein, Petersilie, Salz und Pfeffer zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu. Die Soße zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Fleischbällchen hinzufügen. Cook für weitere 20 Minuten. Servieren Sie die Fleischbällchen mit Linguine, einem guten Gitter aus frischem Parmesan und einem grünen Salat
Um Linguine zu kochen - folgen Sie den Anweisungen auf der Packung oder probieren Sie die Linguine mit einer anderen Soße.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 631 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 151 mg |
| Natrium | 180 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 41 g |