Diese leckeren kleinen Squash Puffs sind eine ausgezeichnete Vorspeise. Servieren Sie sie mit einem Dip, wie einer Sriracha oder Chipotle Mayonnaise , Ranch-Dressing oder Salsa.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Pfund gelber Kürbis (ca. 2 mittelgroß, gewürfelt)
- 1 Ei, geschlagen
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Maismehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 mittelgroße Zwiebel (gerieben)
- Öl zum braten)
Wie man es macht
- Kürbis in einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. Kochen, abgedeckt, 10 bis 15 Minuten oder bis zum Ausschreiben.
- Leeren und zerdrücken Sie genug Kürbis, um 1 Tasse zu machen. Kürbis und Ei vermischen und gut vermischen.
- Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz vermischen und gut umrühren. Squash-Mischung und Zwiebeln hinzugeben, umrühren, bis sie vermischt sind.
- Kürbismischung mit einem Esslöffel in heißes Öl geben. Kochen bis goldbraun, einmal drehen.
Macht etwa 2 Dutzend.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 127 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 35 mg |
| Natrium | 334 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 4 g |