All-American Buffalo Chicken Wings

Dies ist eine gebackene Version der berühmten Buffalo Chicken Wings, erfunden von den Besitzern der Anchor Bar in Buffalo, NY. Es ist ein wenig gesünder als sein frittiertes Gegenstück, aber immer köstlich - und zu Ehren des Originalgerichts sollten Sie diese würzigen Flügel mit Blauschimmelkäse-Dip und Sellerie-Sticks servieren.

Die meisten von uns denken Buffalo Wings als Bar oder Super Bowl Essen , aber mit ihrer Begleitung von Sellerie Sticks und cremige Blauschimmelkäse Dressing , machen sie auch eine ziemlich gute Gelegenheitsessen. Diese Flügel sind heiß, aber wenn Sie sie brennend mögen, lassen Sie extra heiße Soße herum.

Was du brauchen wirst

• 4 bis 6 Sellerierippen
• 4 Pfund Chicken Wings (Drumettes und Wingettes; siehe Rezept unten)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• Kosher Salz (nach Geschmack)
• Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Chilipulver (Chipotle Chilipulver)
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1/4 Tasse Butter
• 3 bis 4 Esslöffel scharfe Soße (wie Frank's Red Hot oder Goya)
• 1 Esslöffel Apfelessig
• Für den Blauschimmelkäse-Dressing:
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 Unzen Blauschimmelkäse (zerbröckelt)
• 1 grüne Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Den Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die saure Sahne, die Mayonnaise, den Blauschimmelkäse, die grüne Zwiebel, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer vermischen. Bedecken und kühlen Sie mindestens 1 Stunde. Sellerie in dünne Stäbchen schneiden. Sellerie in einer Schüssel mit Eis und kaltem Wasser mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Stunde einweichen.
2. Heizen Sie den Backofen auf 425 F. Spülen Sie die Hähnchenflügel unter fließend kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
3. In einer großen Schüssel die Hähnchenflügel mit dem Pflanzenöl würzen und reichlich mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Chilipulver und Cayennepfeffer verquirlen. Die Mehlmischung über die Hähnchenflügel streuen und zum Übergießen werfen. Übertragen Sie die Flügel mit der Hautseite nach oben auf zwei großformatige Backbleche und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang und drehen Sie sie gelegentlich, bis sie knusprig sind.

1. In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und mit scharfer Sauce, Essig und Salz abschmecken. Fügen Sie die gebackenen Flügel hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.
2. Übertragen Sie die gebackenen Flügel auf eine Servierplatte und servieren Sie sie warm mit dem Blauschimmelkäse-Dip und den Selleriestangen. Wenn gewünscht, etwas Limettensaft auf den Blauschimmelkäse-Dressing geben.

Rezept Hinweis

Um ganze Hähnchenflügel in Abschnitte zu schneiden , legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Flügelspitzen ab, verwerfen Sie sie oder reservieren Sie sie für eine andere Verwendung, wie das Vorbereiten. Schneiden Sie den verbleibenden Teil des Flügels durch Schneiden zwischen dem Gelenk.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	545
Gesamtfett	38 g
Gesättigte Fettsäuren	11 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	150 mg
Natrium	524 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	42 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)