Geschmackvoll getrocknete Mango wird mit bittersüßer Schokolade umhüllt und mit scharfem Cayennepfeffer in diesem einfachen, köstlichen Mango-Candy-Rezept mit Schokoglasur bestäubt. Die Kombination von süßen und zähen Früchten, reichhaltiger Schokolade und einem Hauch von Wärme macht diese Mangos zu etwas ganz Besonderem.
Was du brauchen wirst
- 6 Unzen getrocknete Mango
- 9 Unzen bittersüße Schokolade (ca. 1,5 Tassen gehackt)
- 1-2 Teelöffel Cayennepfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
1. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Alufolie oder Wachspapier auskleiden. Wenn Ihre getrocknete Mango in großen Stücken ist, schneiden Sie sie in dünnere "Finger", die leichter zu handhaben und zu essen sind.
2. Die gehackte Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in die Mikrowelle stellen, bis sie geschmolzen ist. Alle 30 Sekunden umrühren, um Überhitzung zu vermeiden.
3. Sobald geschmolzen, umrühren, bis die Schokolade glatt ist. Lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen und verdicken Sie es leicht.
4. Halten Sie ein Stück getrocknete Mango an einem Ende, und tauchen Sie den Großteil der Mango Speer in die geschmolzene Schokolade, nur eine kleine Portion entkippt. Entfernen Sie die Mango aus der Schokolade und kratzen Sie den Boden gegen die Lippe der Schüssel, um die überschüssige Schokolade zu entfernen. Legen Sie die getauchte Mangoscheibe auf das vorbereitete Backblech.
5. Wiederholen Sie das Tauchen mit den restlichen Mangoscheiben und der geschmolzenen Schokolade. Während die Schokolade noch feucht ist, bestreuen Sie die Oberseiten sehr leicht mit einem Abstauben von Cayennepfeffer.
6. Stellen Sie das Backblech für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank, um die Schokolade zu erhitzen. Einmal eingestellt, kann die Mango mit Schokoladeneintopf sofort serviert oder bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hinweis: Da dieses Rezept normale Schokolade verwendet, die nicht temperiert ist, wird die Schokolade weich, wenn sie für längere Zeit hohen Temperaturen ausgesetzt wird. Um dies zu verhindern, können Sie die Schokolade mildern oder Schokoladenüberzug verwenden.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 811 |
| Gesamtfett | 53 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 31 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 6 mg |
| Natrium | 26 mg |
| Kohlenhydrate | 74 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 11 g |