Dieses ungarische Kohlrouladenrezept wird mit Sauerkraut, Hackfleisch und Hackfleisch zubereitet. Mit leichter Würze und mit Tomatensaft und Sauerrahmsoße kommen die kombinierten Aromen zusammen.
Was du brauchen wirst
- 1 großer Kohlkopf (Kern entfernt)
- 1/2 Pfund Schweinefleisch (Boden)
- 1 Pfund Rindfleisch (magerer Boden)
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 Tasse Reis (gekocht)
- 1
- Ei (geschlagen)
- 1 Esslöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Paprika
- 2 Tassen Sauerkraut (abgespült und abgetropft)
- 2 Tassen Tomatensaft
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse saure Sahne
Wie man es macht
- Den Kohlkopf in eine große Schüssel geben. kochendes Wasser übergießen. Etwa 5 Minuten stehen lassen oder bis der Kohl verwelkt ist. Leeren und vorsichtig die ganzen Blätter entfernen. Den schweren Stiel abschneiden und die Blätter etwas abflachen.
- Kombinieren Sie Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Reis, Ei, Salz, Pfeffer und Paprika.
- Auf jedes Kohlblatt etwa 2 Esslöffel dieser Fleisch-Reis-Mischung geben; Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie sie auf. Sichere Rollen mit Zahnstochern, falls gewünscht. Legen Sie die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in den Slow Cooker .
- Das abgetropfte Sauerkraut über die Brötchen verteilen.
- Den Tomatensaft und das Wasser vermischen und über die Kohlrouladen gießen.
- Bedecken Sie den Topf und kochen Sie für 6 bis 8 Stunden.
- Entfernen Sie die Kohlrouladen auf eine warme Platte.
- 1/2 Tasse der Brühe mit der sauren Sahne mischen; pour over Kohlrouladen.
Tipps
Den Kohlkopf einfrieren und über Nacht im Gefrierfach auftauen lassen. Die Blätter werden sich leicht ablösen und sie werden weich genug sein, um zu rollen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 414 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 118 mg |
| Natrium | 1,383 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 30 g |