Wir sehen viele verschiedene Begriffe beim Kochen oder Backen mit Eiern. Hier sind einige der gebräuchlichen Begriffe zum Schlagen von ganzen Eiern und Eigelb.
Leicht geschlagen
Die Eier werden mit einer Gabel oder einem Schneebesen geschlagen, bis das Eiweiß und das Eigelb vermischt sind.
Gut geschlagen
Die Eier werden mit einem Schneebesen, einem Schneebesen, einem Mixer oder einem elektrischen Mixer geschlagen, bis sie schaumig, hell und sogar farbig sind.
Dick und hell Zitrone gefärbt
Die Eier werden mit einem elektrischen Mixer etwa 5 Minuten lang geschlagen, bis sie dick und hell zitronenfarbig sind.
Bandkonsistenz
Eigelb und Zucker werden mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer etwa 3 Minuten lang geschlagen, bis die Mischung ein "Band" bildet, wenn sie von dem Rührer oder einem Löffel fallengelassen wird.
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