Dies ist eine wunderbare, aber einfache Art Seebarsch vorzubereiten. Die Knoblauchbuttersauce passt gut zum milden Geschmack dieses leichten und zarten Fischs. Servieren mit Reis und gegrilltem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund / 900 g Seebarsch
- 3 Esslöffel / 45 ml Butter
- Saft von 1 Medium Zitrone
- 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
- 2 Esslöffel / 30 ml
- frische italienische Petersilie , fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Paprika
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Meersalz
Wie man es macht
- Um die Buttersoße vorzubereiten, kombinieren Sie Butter, Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie in einem kleinen Topf. Nach dem Schmelzen der Butter von der Hitze nehmen.
- Grill vorheizen für mittlere Hitze. Bevor Sie Fisch auf den Grill legen, achten Sie darauf, die Grillroste zu ölen. Dies kann durch eine große Zange, gefaltete Papierhandtücher und ein Öl mit hohem Rauchpunkt erreicht werden. Olivenöl wird in einer Prise arbeiten. Papierhandtuch in Öl eintauchen und mindestens dreimal über die Gitter laufen lassen, um eine nicht haftende Oberfläche zu erhalten. Dies verhindert, dass der Fisch während des Kochvorgangs bricht.
- In einer kleinen Schüssel Zwiebelpulver, Knoblauch, Paprika, Pfeffer und Salz mischen.
- Mischung auf beiden Seiten des Fisches bestreuen.
- Den Fisch auf den Grill legen und 7 Minuten kochen lassen. Fisch und Mantel mit Buttersauce wenden. Cook für ca. 7 Minuten.
- Sobald der Fisch eine Tiefe von mindestens 145 ° F erreicht hat, vom Herd nehmen, mit Olivenöl beträufeln und mit den Lieblingsseiten servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 410 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 116 mg |
| Natrium | 330 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 45 g |