Dieses Quinoa-Auflaufrezept ist perfekt für vegetarische und vegane Kinder (und Erwachsene!), Die einen käsigen Geschmack lieben und ihr Protein bekommen wollen. Mit Quinoa und Spinat gefüllt, ist dies eine gesunde Variante traditionellen, traditionellen Essens und im Süden gebackener Makkaroni und Käseauflauf.
Wenn Sie dieses Rezept glutenfrei benötigen, verwenden Sie Maisstärke oder ein glutenfreies Mehl anstelle des normalen Mehls, da alle anderen Zutaten Weizen- und glutenfrei sind.
Wie mit Quinoa kochen ? Ich weiß ich tue! Wenn du Quiona magst, möchtest du vielleicht auch andere Vollkornprodukte wie Kaniwa , Hirse und Teff probieren ! Ganze Körner wie diese sind vielseitig, und wenn Sie sie in großen Mengen kaufen, sind sie ein Schnäppchen! Und natürlich liebe ich es, in großen Mengen einzukaufen ! Wenn du schon Quinoa magst, hier sind ein paar gesunde Vollkornprodukte, die du ausprobieren musst.
Siehe auch: Mehr proteinreiche vegetarische Mahlzeiten
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Quinoa
- 4 Tassen Wasser zum Kochen Quinoa
- 1 EL. Olivenöl
- 1 EL. Mehl
- 1/3 Tasse Sojamilch
- 1/4 Tasse veganer Käse (geschreddert; oder
- Nährhefe )
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Salz (Meersalz oder koscheres Salz verwenden)
- 1 Beutel frischer Spinat
- 2/3 Tasse vegane Semmelbrösel (italienische gewürzte oder normale Semmelbrösel plus 2 Esslöffel italienische Gewürzmischung)
- 2 EL.
- vegane Margarine
- 2 EL. veganer Parmesankäseersatz (oder Nährhefe)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Bringen Sie etwa 4 Tassen Wasser zu einem rollenden Simmer und fügen Sie Quinoa hinzu. Kochen, teilweise abgedeckt, für etwa 12 Minuten, oder bis Quinoa gekocht und flauschig ist.
- Inzwischen eine 9x12 Auflaufform leicht einfetten und Ofen auf 375 Grad vorheizen.
- In einer separaten kleinen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Mehl hinzufügen, um eine Paste zu mischen. Sobald sich eine Paste gebildet hat, fügen Sie Sojamilch, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu und rühren um zu kombinieren. Die Mischung beginnt sich zu verdicken. Fügen Sie veganen Käse oder Nährhefe und Spinat hinzu und kombinieren Sie gut. Erhitze solange, bis der vegane Käse geschmolzen ist und der Spinat gerade anfängt zu welken.
- Quinoa einrühren und gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
- Kombinieren Sie die geschmolzene vegane Margarine, Paniermehl und 1 EL Hefen oder veganen Parmesan. Diesen Belag oben auf die Quinoa geben und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, wenn Sie möchten.
- 20 Minuten backen. Drehen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis Paniermehl leicht knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
Siehe auch: Was ist Quinoa? Quinoa Kochtipps
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