Ein paar einfache Schritte, um in authentische griechische Ouzeri zu verwandeln
Ein Ouzeri ist eine Ess- und Trinkstube, die sich auf das Servieren von Ouzo und die damit verbundenen köstlichen Mezetes (kleine Gerichte) spezialisiert hat. Sie können Ihr Zuhause in wenigen einfachen Schritten in eine authentische griechische Ouzeri verwandeln.
Ein Wort über Ouzo
Ouzo ist ein köstlicher Anisgeschmack mit einem Lakritzgeschmack, der leicht herunterkommt, aber sei vorsichtig, weil es ein starkes Getränk ist.
In der Flasche ist Ouzo eine klare Flüssigkeit, aber sobald Eiswürfel oder Wasser hinzugefügt werden, wird es milchig weiß.
Ouzo-Experten sagen, dies liegt daran, dass Öle im Ouzo in Alkohol, aber nicht in Wasser löslich sind. Was auch immer der Grund ist, verdünnter Ouzo mit Wasser reduziert den Lakritzgeschmack, aber er ist immer noch ziemlich durchschlagend.
Wie man Ouzo bedient
Ouzo wird in der Regel als Aperitif oder als Aperitif serviert, aber es ist auch ein Grund für Freunde, sich zu treffen und jederzeit gute Gespräche zu führen. Zu den Griechen, Ouzo in einer Kunst dienend. Es wird langsam getrunken und wird wegen seiner Potenz immer mit mindestens einem Meze (kleines Gericht) serviert.
Ouzo kann direkt in einem Schnapsglas oder, wie die meisten von uns bevorzugen, über Eis in einem altmodischen oder Highball-Glas mit einem Krug Wasser serviert werden, um nach Geschmack zu verdünnen. Ouzo ist auch eine Zutat in mehreren Cocktails.
Was Sie anfangen müssen
Viele Marken von griechischem Ouzo werden auf der ganzen Welt vermarktet, von Boutique-Marken bis zu großen Labels, und jeder hat seine Bewunderer. Diese sind die am leichtesten verfügbaren und sind im allgemeinen 80 bis 90 Beweis.
- Achaia Clauss
- Athenee
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Perfekte AA 63
- Plomari
- Samara
- Samos Pithagora
- Sans Rival
- Tetteri
- Spur 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Glaswaren und Barware
- Schnapsgläser
- Highball-Gläser
- Altmodische Gläser
- Shaker (für Cocktails)
- Eis Eimer
- Krug Wasser oder Wasser in Flaschen
Kleine Speisen werden immer mit Ouzo serviert und können von einfach bis aufwendig reichen.
Hier sind ein paar Vorschläge:
Kalte No-Cook Mezäthes
- Nüsse und Trockenfrüchte
- (Griechische Bruschetta)
- Olivenpaste
- Taramosalata
- Tomaten-Feta-Salat
- Stücke von griechischem Käse (besonders Graviera und Feta)
- Gurkenscheiben
- Oliven
- Tomatenscheiben
- Knuspriges Brot , Grissini, Pitabrot
Heiße Mezäthes
- Ofenkartoffeln mit Zitrone
- Bratkartoffeln
- Kleine Portionen gegrillte Meeresfrüchte
- Tyropitakia (kleine Käsepasteten)
- Souvlaki Spieße (Lamm, Schweinefleisch, Garnelen, Pilze, Kirschtomaten oder andere Ihrer Wahl)
- Marithes (frittiertes Pikarel oder Stint)
- Gerösteter Käse
- Saganaki (frittierter griechischer Käse)
- Würzig gefüllte Paprikaschoten
Ouzo Cocktail Rezepte
Ein Schuss Ouzo kann in einem Longdrinkglas über Eis gegossen und mit Orangensaft oder Limonade abgerundet werden.
TKO Schütze
- 1/3 Unze. Tequila
- 1/3 Unze. Kahlua
- 1/3 Unze. Ouzo
Serve in einem Schnapsglas.
Twister Shooter
- 1/3 Unze. Ouzo
- 1/3 Unze. Wodka
- 1/3 Unze. Kirschbrandy
Serve in einem Schnapsglas.
Vulcan Geist Probe Shooter
- 1 Unze. Ouzo
- 1 Unze. Rum
Servieren in einem Ponyglas.
Griechische Revolution Shooter
- 1/3 Unze. Ouzo
- 1/3 Unze. Grenadine
- 1/3 Unze. Galliano
Serve in einem Schnapsglas.
Griechischer Tiger
- 1 Teil Ouzo
- 4 Teile Orangensaft
4 Eiswürfel in einen Shaker geben, schütteln und in ein altmodisches Glas abseihen. Fügen Sie einen Spritzer Kalk hinzu und garnieren Sie ihn mit einem Schuss Limettenschale.
Griechischer Doktor
- 1 Unze. Ouzo
- 1 Unze. Wodka
- 1/2 Unze Zitronensaft
- 1 Unze. Orangensaft
Mit 4 Eiswürfeln schütteln, in ein altmodisches Glas abseihen und mit einer Orangenscheibe garnieren.
Griechische Materie Streuung
- 1/2 Unze Ouzo
- 1/2 Unze weiße Creme de Cacao
- 1/3 Unze. Kokosnussrum
Mit Eis schütteln und in ein Steinglas oder altmodisches Glas geben
Geleebohne
- 1 Unze. Ouzo
- Prise roter oder blauer Cordelia (Himbeere, blauer Curaçao)
- Limonade
Pour Ouzo und Cordial in ein Longdrinkglas mit Eis geben und mit Limonade auffüllen.
Vielen Dank an die Barkeeper im Proedreio in Arhanes, Kreta, um ihr Wissen und ihre Erfahrung zu teilen.