BLTs sind so ein einfaches und zufriedenstellendes Mittagessen, aber manchmal haben wir keine Lust auf ein anderes Sandwich. Manchmal haben wir Lust auf ein anderes berühmtes Deli-Gericht - den Nudelsalat. Pasta-Salate sind einfach zu machen und mühelos eine Menge zu füttern, aber selten steigen sie auf das Niveau der Hauptspeise. Dank viel knusprigem, frischem Römersalat, saftigen Tomaten und rauchigem Speck ist dieser BLT Nudelsalat alles, was Sie für ein leckeres Essen brauchen.
Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, können Sie gerne Ihre Lieblings-Penne oder Rotini Pasta, einschließlich Vollkorn oder glutenfreie Marken, verwenden. Viel grüner Salat macht diesen Nudelsalat zu mehr Salat als Pasta und verwandelt ihn in eine komplette Mahlzeit. Tauschen Sie die saure Sahne gegen griechischen Joghurt aus, um die hausgemachte Ranch-Dressing gesünder zu machen, oder probieren Sie die Avocado-Dressing-Variante unten.
Dieses Gericht ist eine Mahlzeit für sich allein, aber auch gut als Teil eines Picknick oder Mittagessen verteilt. Probieren Sie es mit einem Hähnchen-Kebab im ägyptischen Stil bei einem Barbecue oder Picknick oder kombinieren Sie es mit einer klassischen BLT-Seite zum Mittagessen - Hausgemachter Kartoffelchip .
Was du brauchen wirst
- 1/2 Pfund Penne oder Rotini Pasta
- Koscheres Salz
- 1/3 Pfund Speck
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (fein gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Unzen Römersalat (gehackt)
- 6 Unzen Kirsche oder Traubentomaten (halbiert)
- 2 Esslöffel grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
Wie man es macht
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie nach Packungsanleitung oder bis al dente . Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen.
- Den Speck in einer großen Pfanne in zwei Portionen kochen, bis er knusprig ist und zur Hälfte durchschlägt. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und einmal kalt genug zum Hacken hacken. Alternativ den Speck im Ofen garen: Den Ofen auf 400 F erhitzen. Den Speck in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Backen Sie für 15 bis 20 Minuten oder bis knusprig. Ablassen.
- Zubereitung: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die saure Sahne, den Knoblauch, die Petersilie und den Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- In einer großen Schüssel Pasta, Dressing, Römersalat, Tomaten und Frühlingszwiebeln kombinieren. Toss gut und schmeckt nach Würze. Mit Speck bestreuen.
- Sofort servieren oder bis zu einer Stunde im Kühlschrank lagern. Wenn Sie den Nudelsalat mehr als eine Stunde nach der Zubereitung servieren möchten, fügen Sie den Speck kurz vor dem Servieren hinzu, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Variation:
- Für eine gesündere Alternative zu Ranch-Stil Dressing, machen Sie eine cremige Avocado-Dressing: Kombinieren Sie die Hälfte einer großen Avocado, 2 EL Joghurt oder saure Sahne, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft und Salz und Pfeffer in einem kleinen Mixer oder Essen Prozessor. Mischen, bis sie glatt sind und bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzufügen.