Ramponierte und frittierte Zwiebelringe

Süße Zwiebeln sind in diesem Rezept für gebratene Zwiebelringe gefragt. Der Teig für die Zwiebelringe wird mit etwas Cayennepfeffer gewürzt, aber Sie können die Gewürze gerne mit etwas Cajun oder Creole Gewürz oder einem Gewürzsalz variieren. Verwenden Sie ein leichtes Bier oder Club Soda anstelle von Wasser, wenn Sie möchten.

In den Frittiertipps finden Sie Ratschläge zum Frittieren von Lebensmitteln und zur Wiederverwendung von Speiseöl.

Zwiebelringe machen eine leckere Beilage oder verwenden sie zu Top Burger und Sandwiches.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Zwiebel in Ringe schneiden und mit Eiswasser bedecken. Während des Backens in den Kühlschrank stellen.
  2. Mischen Sie in einer Rührschüssel das Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, Cayennepfeffer, Wasser und Pflanzenöl. Wischen, um zu mischen. Das geschlagene Eiweiß unterheben.
  3. Die gekühlten Zwiebelringscheiben abtropfen lassen; Legen Sie sie auf Papiertücher und tupfen Sie trocken. Eingelegte Zwiebelringe in den Teig tauchen und in kleinen Portionen in heißem Öl (360 ° F) 3 bis 5 Minuten lang braten oder bis sie goldbraun sind.
  1. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und auf Wunsch mit Salz bestreuen.

Tipps für sicheres und erfolgreiches Frittieren

Speiseöl wiederverwenden und filtern

Speiseöl bricht schließlich nach wiederholter Einwirkung von hoher Hitze, Wasser und Speiseresten zusammen. Wenn das Öl bei normalen Frittiertemperaturen zu rauchen beginnt, sich verfärbt, ranzig oder abgestanden riecht oder um das Frittiergut schäumt, ist es wahrscheinlich an der Zeit, das Öl zu ersetzen.

Wenn Sie das Öl filtern und ordnungsgemäß lagern, sollte es für ein Dutzend oder mehr Anwendungen gut sein.

Filtern Sie das Altöl durch einen speziell für Speiseöle hergestellten Papierfilter oder verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb zum Auffangen von Speiseresten. Gießen Sie das Öl durch das Filterpapier oder Sieb in einen Vorratsbehälter. Bedecken und kühlen Sie das Öl oder lagern Sie es an einem kühlen Ort.

Das Öl, das zum Braten von Fisch verwendet wird, könnte anderen Gegenständen einen fischigen Geschmack verleihen. Bewahren Sie Öl zum Braten von Fisch in einem separaten Behälter auf und verwenden Sie es nur zum Braten von Fisch.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 195
Gesamtfett 10 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Ungesättigtes Fett 7 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 448 mg
Kohlenhydrate 23 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)