Dieser zarte und saftige, knochenlose Schweinelendenbraten wird langsam mit einer Vielzahl von Bohnen in Dosen und Barbecue-Soße gekocht. Das Schweinefleisch wird im Slow Cooker gekocht und die Bohnen ca. 2 Stunden vor dem Servieren hinzugefügt.
Ich verwendete schwarze Bohnen, Schweinefleisch und Bohnen und eine Dose Baby Limabohnen in dem Rezept, aber Pintobohnen, große nördliche oder weiße Bohnen wären eine gute Wahl - zusammen mit dem Schweinefleisch und Bohnen. Fleischige Country-Stil Rippen oder knochenlose Schweinekoteletts können für den Schweinebraten ersetzt werden.
Servieren Sie dieses schmackhafte Schweinefleisch und Bohnen mit Krautsalat und Maisbrot oder Muffins für ein wunderbares Essen zu jeder Zeit des Jahres.
Was du brauchen wirst
- 1 knochenlose Schweinelende Braten, etwa 3 bis 4 Pfund
- Gewürzmischung für Salz oder Barbecue
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
- 1 große Dose (20 Unzen) Schweinefleisch und Bohnen
- 1 Dose (15 bis 16 Unzen) schwarze Bohnen, abgelassen
- 1 Dose (15 bis 16 Unzen) Limabohnen oder Baby Limas, abgelassen
- 1 Tasse Barbecue-Sauce, Ihre Lieblingsmarke oder hausgemacht
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
Wie man es macht
Reiben Sie den Schweinebraten mit den Grillwürzen oder dem Salz ein.
Setzen Sie den Braten in den Topf und fügen Sie dann das Wasser oder Brühe und Zwiebel hinzu.
Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 4 bis 6 Stunden. Die überschüssigen Flüssigkeiten abgießen und die Bohnen in Dosen, Barbecue-Sauce und Pfeffer hinzufügen; kochen für 2 bis 3 Stunden länger.
Schmecken und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
Servieren Sie das Schweinefleisch auf einer Platte mit den Bohnen, zusammen mit Krautsalat, Maisbrot oder Muffins und Kartoffelsalat.
Tipps und Variationen
- Das Schweinefleisch und die Bohnen sind essentiell für den Geschmack, aber große schwarze Bohnen, Pintobohnen, Kidneybohnen, weiße Bohnen oder ähnliche Bohnen können die schwarzen Bohnen und / oder Limabohnen ersetzen.
- Braten Sie den Schweinebraten auf allen Seiten in einer kleinen Menge Pflanzenöl eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Für den Schweinebraten können anstelle von Schweinekoteletts knochenlose Schweinelende verwendet werden.
- Ersetzen Sie die gewürzte Salzmischung durch eine Cajun-Gewürzmischung.
- Fügen Sie gehackte rote oder grüne Paprika dem Schweinefleisch zusammen mit den Bohnen hinzu und kochen Sie weiter für 2 bis 3 Stunden.
- Reiben Sie den Schweinebraten mit etwa 1 Teelöffel gehacktem Knoblauch zusammen mit dem gewürzten Salz oder Gewürzmischung.
- Das USDA empfiehlt eine Mindesttemperatur von 145 F für Schweinefleisch. Wenn Sie das Garen oder Garen von Schweinefleisch vermeiden möchten, überprüfen Sie es mit einem Thermometer in der Mitte der Lende.
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Lieblings Rainy Day Barbecue Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1079 |
| Gesamtfett | 36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 211 mg |
| Natrium | 957 mg |
| Kohlenhydrate | 92 g |
| Ballaststoffe | 22 g |
| Eiweiß | 95 g |