Honig und Bourbon würzen die Glasur für diesen herzhaften, gut gewürzten Schweinelendenbraten. Servieren Sie diesen Braten mit Reis, Kartoffelpüree oder Süßkartoffeln für ein köstliches Abendessen am Wochenende oder ein tägliches Familienessen.
Was du brauchen wirst
- Glasur
- 1/2 Tasse Honig
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 3 Esslöffel Bourbon
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1/4 Tasse Orangensaft
- Schweinebraten
- 1 ohne Knochen Schweinelende, 3 bis 4 Pfund
- 2 Knoblauchzehen, in Streifen geschnitten
- Salz und Pfeffer oder Gewürz nach Geschmack
- 5 bis 6 Scheiben Speck, halbiert, optional
Wie man es macht
- Bereite die Glasur vor. Kombinieren Sie den Honig, braunen Zucker, Bourbon, Senf und Orangensaft. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Beiseite legen.
- Ofen vorheizen auf 350 F.
- Schweinebraten waschen und trocken tupfen. Überschüssiges Fett wegschneiden und wegwerfen. Stellen Sie den Braten auf ein Gestell in einer Brat- oder Backform. Mit einem scharfen Messer mehrere kleine Schlitze gleichmäßig über den Braten schneiden und in jeden Schnitt einen Stück Knoblauch einfügen.
- Den Braten mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Speck über dem Braten verteilen.
- Braten, bis ein Instant-Thermometer mindestens 145 F anzeigt, etwa 1 1/2 Stunden für einen großen Braten. Mit der Glasur bestreichen und weitere 10 Minuten rösten.
- Den Braten locker mit Folie verschließen und 15 Minuten ruhen lassen.