Große dicke Schweinekoteletts werden mit einer Apfelmischung für ein köstliches Essen für vier Personen gefüllt. Für ein Abendessen zu zweit, zögern Sie nicht, das Rezept zu halbieren.
Was du brauchen wirst
- 4 dicke Schweinekoteletts (1 bis 1 1/2 Zoll Dicke)
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Tasse fein gehackter Apfel
- 2/3 Tasse fein gehackten Sellerie
- 1/4 Tasse Rosinen, optional
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse fein gehackte Pekannüsse
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder brauner Zucker
- 3 grüne Zwiebeln, mit grün, dünn geschnitten
- 2 Tassen zerrissenes Brot oder Croissants
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Wie man es macht
Spülen Sie Koteletts und schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Schneiden Sie eine Tasche in die fleischige Seite jedes Hacken und schneiden Sie bis zum Knochen.
In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Apfel und Sellerie hinzufügen; kochen, bis zart, Hinzufügen von Hühnerbrühe, ein wenig nach dem anderen, um die Mischung feucht zu halten. Bei Bedarf Rosinen unterrühren, Pekannüsse, Ahornsirup und grüne Zwiebeln. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren für ca. 1 Minute länger.
Fügen Sie zerrissenes Brot hinzu und rühren Sie es um, bis es gut angefeuchtet ist. Fügen Sie nach Bedarf weitere Hühnerbrühe hinzu. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Ofen auf 350 ° erwärmen.
Stuff Schweinekoteletts. In einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Brown-Koteletts, sorgfältig drehen, um beide Seiten zu brünieren. Wenn noch Reste übrig sind, löffeln Sie in die Mitte der Pfanne. Die Pfanne mit Deckel oder Folie abdecken und in den Ofen geben. Backen Sie für 45 Minuten, bis Schweinekoteletts durch gekocht werden.
Für 4 Personen.
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Siehe auch:
Schweinekotelett Rezepte Index
Slow Cooker Schweinefleisch Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 697 |
| Gesamtfett | 46 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 20 g |
| Cholesterin | 157 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 47 g |