Ungewöhnliches chinesisches Essen

In jeder Kultur erfordert mindestens ein Essen Mut von denen, die es zum ersten Mal versuchen. Nehmen Sie zum Beispiel französische Küche. Sie müssen sich fragen, wer entschieden hat, dass nur die gewöhnliche Gartenschnecke einer Knoblauch-Butter-Soße gerecht werden konnte. Doch escargot schmeckt köstlich - wenn Sie einmal vergessen haben, dass Ihr Appetizer viele glückliche Tage verbrachte, um Schleimspuren zu verbreiten und verfallene Pflanzen zu füttern.

Und was ist mit der japanischen Vorliebe für Algen?

Viele Menschen sehen Seetang nur als eine schlüpfrige Störung, die Strände seltsam riechen verursacht. Aber die Japaner verlassen sich auf die Meeresalgen, um Suppen, Salaten und sogar Sushi Geschmack zu verleihen.

Viele Kulturen haben ein Lieblings- Aal-Gericht . Wenn Sie das nächste Mal in Großbritannien sind, halten Sie Ausschau nach einem Straßenhändler aus East End, der frisch gelierte Aale verspeist, eine beliebte Spezialität, bei der frischer Aal mit Gewürzen gekocht wird und Gelatine in die Brühe gegeben wird. Ton icky? Skandinavier könnten zustimmen - sie bevorzugen ihren Aal gebacken und kalt auf Brot serviert.

Einzigartige und ungewöhnliche chinesische Gerichte

Was die chinesische Küche anbelangt, so heißt es in einem berühmten kantonesischen Sprichwort: "Alles, was mit dem Rücken zum Himmel geht, schwimmt, kriecht oder fliegt, ist essbar." So überrascht es nicht, dass die Chinesen einige ungewöhnliche Lebensmittel essen. Hier sind ein paar Beispiele.

"Stinkender Tofu"

Nehmen Sie eine Salzlake aus Garnelen, Gemüse und Salz, gären Sie sie monatelang, tränken Sie mehrere Stunden lang einen Tofublock und Sie haben ein Gericht, das für seinen stechenden Geruch bekannt ist.

Stinky Tofu (auch bekannt unter dem chinesischen Namen Chou Dofu ) ist eines jener Lebensmittel, bei denen es unmöglich ist, sich neutral zu fühlen - Menschen lieben oder hassen es. Asiatische Touristen, die ihrer Nase folgen, werden keine Probleme haben, einen stinkenden Tofuständer zu finden - Straßenhändler, die sie verkaufen, wurden wegen Verstoßes gegen die Luftverschmutzungsgesetze bestraft.

Für diejenigen, die ihren stinkenden Tofu in einer formelleren Atmosphäre genießen möchten, sind in den letzten Jahren mehrere Restaurants entstanden, die dem stinkenden Quark gewidmet sind, darunter Dais Haus des Stinky Tofu in Taipeh, das Gerüchten zufolge ein beliebter Treffpunkt des Filmregisseurs Lee Ang ist.

Seegurke

Gehe in einen Laden für chinesische Medizin und du wirst in einer der Vitrinen etwas finden, das wie ein Stück Zement aussieht. Dies ist die getrocknete Form der Seegurke, auch bekannt als Beche de Mer und Meeresginseng. Dieses merkwürdig aussehende Meeresgetier sieht genau wie eine Gurke aus, mit den zusätzlichen runden Füßen und einem Ring aus Tentakeln um seinen Mund herum.

Leider wird der Geschmack der Seegurke ihrem Aussehen nicht gerecht - sie ist eher langweilig. Nichtsdestoweniger, es ist medizinischer Wert und Ruf als Aphrodisiakum bekannt machen Seegurke ein beliebtes Gericht bei chinesischen Neujahrsbankette und andere festliche Feiern.

Tausendjährige Eier

Tausend Jahre alte Eier sind nicht wirklich so alt. Ein genauerer Name für diese scharfe Vorspeise wären gesalzene oder konservierte Eier. Tausend Jahre alte Eier (auch Jahrhunderteier oder hundert Jahre alte Eier genannt) werden hergestellt, indem Enteneier in Asche und Salz für einhundert Tage aufbewahrt werden. Dadurch erhält das Eiweiß eine dunkelgraue Farbe, die den Eiern ein antikes Aussehen verleiht.

Definitiv ein erworbener Geschmack, tausend Jahre alte Eier haben einen starken salzigen Geschmack.

Vogelnest-Suppe

Der Hauptbestandteil in Vogelnest-Suppe ist das Nest des swiftlet, ein kleiner Vogel, der in den Höhlen in Südostasien lebt. Anstelle von Zweigen und Stroh bildet der Swiftlet ein Nest aus seinem eigenen Speichel - der einzige Vogel der Welt, der dies tut. Das Ernten dieser Nester erfordert großes Geschick - Männer müssen auf hohen Bambusstangen balancieren, um die Nester aus den dunklen Höhlen zu holen. Wie Seegurken schmeckt das Vogelnest tatsächlich eher langweilig. Seine Popularität ist in letzter Zeit durch seinen wachsenden Ruf als Gesundheitstonikum und Aphrodisiakum gestiegen.