Diese köstlichen und leichten Salmon Cucumber Sandwiches sind so frisch und einfach. Gurkensandwiches sind eine klassische Teezeit oder Imbißnahrung. Aktualisieren Sie diese Behandlung mit etwas gesundem und gesundem Lachs und ein paar weiteren Zutaten.
Die meisten klassischen Gurkensandwiches bestehen aus nur drei Zutaten: Gurken, Brot und Butter. Die Gurken werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten und auf das Brot gelegt. Das Hinzufügen von etwas Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Lachs und Dillkraut zu diesem Sandwich bringt es auf ein anderes Niveau.
Dosenlachs gibt es in zwei Grundvarianten: Rosa und Rot. Der rosa Typ ist weniger teuer und hat weniger Geschmack. Da es in diesem Rezept so wenige Zutaten gibt, wählen Sie den roten Rotlachs für einen tieferen Geschmack und eine tiefere Farbe. Es ist teurer, aber es lohnt sich.
Bei der Auswahl der Gurken für dieses Sandwich-Rezept, suchen Sie nach dem dünneren englischen Typ. Dieser Typ hat eine kleinere Samenhöhle und weniger Samen. Die Samen in der typischen großen amerikanischen Slicer Gurke sind in der Regel groß und können die Füllung zu wässrig machen. Englisch Gurken sind in der Regel in Plastikfolie im Laden gewickelt. Wenn Sie englische Gurken nicht finden können, schälen Sie regelmäßig Gurken, schneiden Sie sie in zwei Hälften und schöpfen Sie die Samenfläche mit einem Löffel aus.
Sie können dieses einfache Rezept verdoppeln, wenn Sie mehr Leute bedienen. Machen Sie eine Vielzahl von kalten Sandwiches und bieten Sie sie auf einem hübschen Silbertablett oder Sandwich-Server. Sandwiches mit Käse, einige mit Hühnchen , Eiersalat und andere mit Rind oder Schwein runden die Auswahl ab. Bietet auch heißen oder kalten Tee für eine angenehme Versammlung an.
Was du brauchen wirst
- 1 6 Unzen kann knochenlosen Lachs (abgelassen und Flocken)
- 1/2 Tasse Gurke (geschält und gehackt)
- 1 Esslöffel grüne Zwiebel (gehackt)
- 2 Esslöffel Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Dill (oder 2 Teelöffel gehackter frischer Dill)
- 8 Mini-Sandwich-Brötchen (Weiß- oder Vollkornbrot, geschnittene oder geviertelte Brotscheiben)
- 2 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- 16 Stück Buttersalat (oder anderer weicher Salat)
Wie man es macht
In einer kleinen Schüssel Lachs, Gurke, Frühlingszwiebel, Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft vermischen und schonend, aber gründlich mischen. Sie können diese Mischung vor der Zeit zubereiten und bis zu 3 Stunden zugedeckt kühlen. Machen Sie die Sandwiches kurz vor dem Servieren, oder etwa eine Stunde vor der Zeit.
Eine dünne Schicht weiche Butter vorsichtig auf die geschnittenen Seiten der Brötchen verteilen und mit Salat bestreichen. Füllen Sie mit Lachs Mischung und setzen Sie die Brötchen zusammen.
Drücken Sie vorsichtig.
Sie können diese Sandwiches sofort servieren oder bis zu einer Stunde dicht zugedeckt kühlen. Die Butter verhindert, dass die weiche Füllung das Brot für diese Zeit aufweicht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 242 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 24 mg |
| Natrium | 328 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 12 g |