Upma mit Sevai oder Vermicelli Rezept

Egal wo du in Indien hingehst , Upma ist ein heißes, lieblings Frühstück. Es ist ursprünglich aus Südindien, und Sie können dieses schmackhafte Gericht zum Frühstück, Brunch oder als Snack essen - es ist so gesund, dass Sie eine gesunde Mahlzeit daraus machen können. Upma wird traditionell mit grobem Grieß hergestellt. Probieren Sie dieses einfache Rezept für Upma mit "Sevai" - das ist Hindi für Fadennudeln.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Sevai
• 2 Esslöffel Gemüse, Canola oder Sonnenblumenöl
• 5-6 Curryblätter
• 2 grüne Chilischoten längs geschnitten
• 1-Zoll-Stück Ingwer gerieben
• 3/4 Teelöffel Senfkörner
• 2 mittelgroße Zwiebeln fein gehackt
• 2 mittelgroße Tomaten fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• 2 Tassen heißes Wasser
• Prise Kurkumapulver
• Saft von 1/2 Limette
• Geschnittener Koriander zum Garnieren

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie eine Pfanne oder eine flache Pfanne über einer mittleren Flamme und braten Sie die Sevai leicht, bis sie blass goldbraun wird. Rühren Sie häufig. Sobald Sie fertig sind, entfernen Sie die Sevai und legen Sie es auf ein Tablett oder eine Platte.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Senfkörner, Curryblätter und grüne Chilis hinzufügen. Wenn das Stottern aufhört, fügen Sie den geriebenen Ingwer hinzu und rühren Sie gut um. Koch für eine Minute.
3. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie, bis es durchscheinend und weich ist.

1. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie heißes Wasser, Kurkuma und Salz nach Geschmack hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
3. Den gerösteten Sevai nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Sieden Sie, bis der Upma die Konsistenz eines sehr dicken Breis hat. Schalten Sie den Brenner aus.
5. Limettensaft über das Upma drücken und gut vermischen.
6. Mit gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.

Spitze

Servieren Sie das Upma mit frisch zubereitetem Minz-Koriander-Chutney .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	130
Gesamtfett	2 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	195 mg
Kohlenhydrate	28 g
Ballaststoffe	10 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)