Sesam-Plätzchen-Rezepte

Sesamkekse, wie Mandelkekse und andere Arten von chinesischen Keksen, wurden traditionell mit Schmalz hergestellt. Die Verwendung von Butter oder Backfett (oder eine Kombination aus beidem, wie in diesem Rezept) ergibt einen gesünderen Keks mit etwas mehr als 75 Kalorien. Für einen zusätzlichen Geschmack, versuchen Sie, vor dem Backen einige Esslöffel geröstete Sesamsamen in den Keksteig einzuarbeiten.

(Hinweis: Die Zubereitungszeit beinhaltet nicht die Zeit, die benötigt wird, um den Keksteig zu kühlen).

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen
• Allzweckmehl
• 3/4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Butter (1 Stange, weich gemacht)
• 1/2 Tasse Verkürzung
• 3/4 Tasse Weißzucker
• 1/4 Tasse
• brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Mandelextrakt
• 1/3 bis 1/2 Tasse weißer Sesam (nach Bedarf)

Wie man es macht

1. Ofen vorheizen auf 325 Grad F.
2. Sieben Sie Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel.
3. Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer, um die Butter oder Margarine, Backfett und weißen und braunen Zucker zu schlagen. Fügen Sie die Eier und den Mandelextrakt hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung einrühren und gut mischen. Der Teig wird an dieser Stelle trocken und bröckelig sein.
4. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Mischung in einen Teig zu formen, und formen Sie dann den Teig in 2 Rollen oder Protokolle, die 10 bis 12 Zoll lang sind. Umhüllen und im Kühlschrank für mindestens 2 und vorzugsweise 4 Stunden aufbewahren. (Falls gewünscht, können Sie den Teig vorher zubereiten und über Nacht kühlen).

1. Nehmen Sie einen Baumstamm und leicht den Teig in 3/4 Zoll Intervallen, so dass Sie 15 Stücke haben und schneiden Sie den Teig. Rollen Sie jedes Stück in einen kleinen Ball und rollen Sie den Ball in der Schüssel mit Sesamsamen, um abzudecken. (Hinweis: Wenn Sie möchten, können Sie den Ball mit leicht geschlagenem Ei bestreichen, bevor Sie die Sesamkörner eintauchen, damit die Samen am Keks haften bleiben). Legen Sie die Kugeln auf eine leicht gefettete Keksschale, ca. 2 cm auseinander.
2. Backen Sie die Kekse bei 325 Grad für ungefähr 15 bis 17 Minuten, oder bis eine Gabel, die in der Mitte eingefügt wird, sauber herauskommt und sie leicht vom Backblech anheben. Cool. Nach gründlicher Kühlung in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	134
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	19 mg
Natrium	101 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)